三杯杏鮑菇的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1806 0
1.備料,準(zhǔn)備工作至關(guān)重要噢!

2.杏鮑菇滾刀切開(kāi),姜切片,紅辣椒,蔥切段,蒜去皮。

3.切成這個(gè)形狀就OK,肉肉的美味!

4.鍋里放芝麻油,爆香姜蒜,下杏鮑菇翻炒到邊緣微黃,(注意:不要焦掉,會(huì)苦),小編本想傳入動(dòng)圖,發(fā)現(xiàn)動(dòng)圖大小不符合網(wǎng)站要求,只能發(fā)圖片了,親們把4和5步驟要合并看哦!

5.倒入醬油、低度白酒(此處不用加水),大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋煮至湯汁粘稠,杏鮑菇很容易熟,蓋上蓋燜煮5分鐘。

6. 撒入香菜、辣椒,然后備干凈的盤(pán)子,香菜鋪底,淋入少許芝麻油,將杏鮑菇倒入盤(pán)中。

7.杏鮑菇燜煮得柔軟多汁,吸收了滿滿的醬汁,一吃就停不下嘴。

8.美味成品,親們有木有流口水哦~


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烹飪技巧
菌類比較難以清洗,杏鮑菇可以在水里泡一下,容易清洗。其實(shí)杏鮑菇已經(jīng)算很老實(shí)的菌類了,處理起來(lái)不那么費(fèi)勁。另外要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。在烹飪過(guò)程中不加水,只利用調(diào)料來(lái)燜煮,所以食材能充分吸收調(diào)料的味道,比肉好吃多了,下兩碗飯絕對(duì)不成問(wèn)題。杏鮑菇還有降血脂、降膽固醇,促進(jìn)胃腸消化,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力的作用,老人家或吃素的人都可以試試哦!
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