蔥洗干凈，蔥白切斷；生姜洗干凈，切片；八角過水洗干凈；小米椒洗干凈，切塊。將其一起裝在碟子里備用。
鍋里加油加熱，八角、蔥白、姜片和小米椒一起倒入鍋里，煸炒出香味后，放入杏鮑菇。翻炒均勻。
烹入生抽和耗油，翻炒均勻。
再撒入白胡椒粉，翻炒均勻。
加鹽調味，翻炒均勻。
最后淋入水淀粉勾芡，炒至湯汁濃稠即可出鍋。
盛碗。
加了生抽和耗油，鹽就不要加太多了，可以先嘗嘗咸淡再添加量。
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