如何煮出熟度均勻的雞蛋
無論是在普通的廚房里，還是在充滿好奇心和創(chuàng)新精神的實驗室中，熱愛烹飪和富有鉆研精神的人們，都可能會對一顆平凡無奇的雞蛋無可奈何——因為找不到一種簡單方式，能讓每一顆雞蛋都達(dá)到完美的熟度，同時保留更多的營養(yǎng)成分。煮雞蛋這件微不足道的事情，其實并不容易做到最好。一直以來，幾乎沒有人憑借傳統(tǒng)“硬煮法”烹飪
除了雞蛋 其他蛋制品的營養(yǎng)你了解嗎？
蛋類主要指家禽的蛋，包括雞、鴨、鵝蛋，其他一些禽類的蛋，如鵪鶉蛋、鴿蛋等也可供食用。日常居民大宗消費、食用量較大的主要是雞蛋。蛋類主要由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。以經(jīng)常食用的雞蛋為例，每只蛋重約50g，蛋殼的重量約占全蛋重量的11%。蛋的營養(yǎng)成分大致相同。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，其蛋白質(zhì)含量為13
這5個養(yǎng)生誤區(qū)，很多人都在犯......
如今人們越來越關(guān)注營養(yǎng)、保健、養(yǎng)生等方面的知識，朋友圈、公眾號及各種自媒體平臺也充斥著大量相關(guān)內(nèi)容，也不乏有家里長輩代代相傳下來的養(yǎng)生口訣，這種“大家都這樣說”的口吻讓人們對此深信不疑。但有的看起來正確的養(yǎng)生技巧，其實是一種誤區(qū)，甚至還會影響健康。今天我們就來說說那些許多人容易“踩坑”的營養(yǎng)誤區(qū)。誤
雞蛋的又一好處被發(fā)現(xiàn)！這么吃最健康
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，心血管疾病、傳染病和癌癥是當(dāng)前導(dǎo)致人類死亡的三大主要原因，其中死于心血管疾病的人數(shù)最多，占全球總死亡人數(shù)的29%！而飲食和心血管疾病的關(guān)系一直是大家重點關(guān)注的，其中雞蛋又是眾說紛紜的焦點食材——有些人覺得雞蛋的膽固醇高，會增加心血管疾病的風(fēng)險，因而不敢吃；但近年來有多項
雞蛋別再扔蛋黃了 當(dāng)心錯過大部分營養(yǎng)
最近因為疫情影響，大家都提高了家中儲備食物的意識，雞蛋就是最快捷、最方便的美食材料之一，也成為家家戶戶必囤的食物。有朋友問：最近居家不能出去吃，做大魚大肉也麻煩，家里雞蛋挺多，我每天吃五個可以嗎？聽說它膽固醇很高、吃了有害？雞蛋有什么營養(yǎng)？雞蛋中的膽堿對孩子很重要雞蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食物。一個雞
雞蛋吃多或生結(jié)石 這些食用禁忌需注意
雞蛋，是日常生活中常見的一種食物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。水煮蛋、煎蛋、蛋炒飯……吃法五花八門，深受很多人的喜愛。但是營養(yǎng)再豐富，再喜歡吃，也要注意量。近日，湖北的王先生愛吃雞蛋，平日里每天少則4個，多則6-7個，再加上喝水比較少，患上了膽囊結(jié)石。許多人看到這則新聞產(chǎn)生了疑問，多吃一點雞蛋真的能吃出膽囊結(jié)
"蛋"的種類有很多 不同人群該怎么吃？
大家都知道蛋類食品，營養(yǎng)豐富，并且烹飪方式多樣化。生活中也經(jīng)常會碰到賣雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋的。炒雞蛋，腌咸鴨蛋、鹽焗鵪鶉蛋……都是餐桌上的幾大美味。那么，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋究竟有什么區(qū)別呢？別急，一篇文章全給說清。雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋有啥區(qū)別？營養(yǎng)方面通過對比可以發(fā)現(xiàn)，其實蛋品之間營
如何科學(xué)飲食養(yǎng)生？專家教您避開誤區(qū)
飲食養(yǎng)生話題受到越來越多人的關(guān)注，一些常見的說法是否科學(xué)呢？該怎樣避免走入飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？來聽聽醫(yī)生的解答和建議。早起一杯淡鹽水？小心鹽分?jǐn)z入過多有種說法認(rèn)為“早起一杯淡鹽水對身體有好處”。我們對這個問題不能一概而論，要因人而異。患有高血壓的老年人每天早起喝一杯淡鹽水，就會引起鹽分?jǐn)z入過多，反而對
如何科學(xué)飲食養(yǎng)生？專家教您避開誤區(qū)！
飲食養(yǎng)生話題受到越來越多人的關(guān)注，一些常見的說法是否科學(xué)呢？該怎樣避免走入飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？來聽聽醫(yī)生的解答和建議。早起一杯淡鹽水？小心鹽分?jǐn)z入過多有種說法認(rèn)為“早起一杯淡鹽水對身體有好處”。我們對這個問題不能一概而論，要因人而異。患有高血壓的老年人每天早起喝一杯淡鹽水，就會引起鹽分?jǐn)z入過多，反而對
蛋黃攝入過多食物禁忌 蛋黃攝入過多會怎么樣
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，但是很多人都說蛋黃不能多吃，那如果蛋黃攝入過量了之后有什么飲食禁忌呢？蛋黃攝入過量飲食禁忌1、高膽固醇：蛋黃中含有較多的膽固醇，如果已經(jīng)吃了太多蛋黃的話那么在接下來的飲食中就需要注意控制其它富含膽固醇食物的攝入，比如：動物內(nèi)臟、大腦、骨頭湯等，以免血清中膽固醇的水平偏高
牛奶蒸蛋的做法-奶香味微波菜譜
牛奶蒸蛋的做法，牛奶蒸蛋怎么做請看牛奶蒸蛋的做法步驟圖：1、蛋黃與蛋白分離，取蛋黃 2、準(zhǔn)備好蛋黃和牛奶 3、將蛋黃和牛奶倒入碗中，混合均勻 4、將混合液放入微波爐，選擇嬰兒輔...
補鐵食物有很多！可不是只有菠菜和豬肝
鐵是人體必需微量元素之一，在體內(nèi)有重要的生理功能，鐵的必需性早在古代就被人們所共知。很多人都知道補鐵的重要性，但是補鐵知識，可不止“多吃菠菜和豬肝”。缺鐵性貧血是世界上死亡率最高的疾病之一正常人體隨年齡、性別、營養(yǎng)狀況和健康狀況等的不同，體內(nèi)含鐵量有很大的差異，總量約有3g-5g，是體內(nèi)含量最多的微
寶寶輔食之奶香雞蛋羹的做法-奶香味蒸菜譜
寶寶輔食之奶香雞蛋羹的做法 - 家常寶寶輔食之奶香雞蛋羹的做法非常簡單易學(xué)。如果寶寶輔食之奶香雞蛋羹怎么做好吃,寶寶輔食之奶香雞蛋羹的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文寶寶輔食之奶香雞蛋羹的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會寶寶輔食之奶香雞蛋羹的做法
簡單快捷的戚風(fēng)蛋糕做法
【導(dǎo)讀】簡單快捷的戚風(fēng)蛋糕做法蛋糕是一種常見的甜品，因其口感松軟，味道香甜博得大家的喜愛，今天就教大家如何簡單快捷的做出好吃的戚風(fēng)蛋糕。戚風(fēng)蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質(zhì)地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡
營養(yǎng)豐富的雞蛋你真的會吃嗎？
蛋類是國家居民膳食指南推薦的營養(yǎng)食材，無論中外，家家戶戶冰箱里的“存糧”里都少不了雞蛋。養(yǎng)生、保健文化興起，如此平常的雞蛋，居然有了諸多禁忌，比如：一天只能吃一個雞蛋；蛋黃膽固醇高，扔了別吃；孕婦可多吃雞蛋……資深營養(yǎng)專家指出，這些吃雞蛋的“講究”有的對，有的屬于誤區(qū)，在此給您權(quán)威解惑，還贈您靠譜的
又是一年315曝光 食品健康依然是主要對象
昨天晚上，筆者守候在電視機(jī)旁，邊看邊記央視315晚會的直播情況，下面就為大家細(xì)數(shù)整理315晚會上的那些曝光重點。經(jīng)過梳理，筆者發(fā)現(xiàn)昨晚曝光的事件當(dāng)中其中有6件都與國民健康有關(guān)，比如電子煙、紙尿褲、醫(yī)師藥師掛證、醫(yī)療垃圾回收后再用、臟辣條與用藥的土雞蛋，其中食品健康就占了兩條，成了最大看點，今天我們就
煮雞蛋有講究!雞蛋煮太久好脂肪會變壞？
雞蛋的烹飪方法有很多種，其中煮雞蛋應(yīng)該是最為常見的。很多人都認(rèn)為煮雞蛋操作簡單，但煮雞蛋的講究并不少，特別是關(guān)于時間的把握。今天，人民網(wǎng)科普中國就帶大家了解一下煮雞蛋的那些事兒。一方面，雞蛋煮太久會破壞其營養(yǎng)素。雞蛋煮的時間太久，不僅會導(dǎo)致其中的B族維生素、維生素E等營養(yǎng)素被破壞，還會致使其中的脂肪
雞蛋有什么營養(yǎng)？原來它的營養(yǎng)價值這么高
雞蛋是生活中最常見的營養(yǎng)食品，它含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素，既能滋養(yǎng)身體，又能補氣、緩解身體營養(yǎng)的不足，大多數(shù)人每天都會吃雞蛋，但是知道雞蛋含有哪些營養(yǎng)價值的人極少。雞蛋中有哪些你不知道的營養(yǎng)價值？第一、含有較高的膽固醇。無論是何種蛋類，脂肪主要集中在蛋黃中。蛋中蛋黃的脂肪含量較高，蛋白質(zhì)中的脂
血脂高，蛋黃每天吃半個
雞蛋所含的脂肪、維生素和礦物質(zhì)主要集中在蛋黃上，如果不吃蛋黃，就浪費了很多營養(yǎng)素。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸（油酸）為主，磷脂含量也較高。但是蛋黃中鐵的利用率較低，僅為3%左右，這是因為其中含有卵黃高磷蛋白，對鐵的吸收有干擾作用。雞蛋的重量一般在45~55克之間。《中國居民膳食指南（2016）》推
10 個關(guān)于雞蛋的常識人人都該知道！
雞蛋，是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾巢摹ｋu蛋的蛋白質(zhì)類型和氨基酸構(gòu)成比例非常完美，再加上價格親民，制作方式又多種多樣，簡直就是這個星球上最物美價廉的食物了。不過，你真的會吃雞蛋嗎？關(guān)于雞蛋的疑惑，看這篇文章就夠了！不要吃太多雞蛋每天吃1個或多個雞蛋，并不會導(dǎo)致心血管病或糖尿病風(fēng)險增加。但像其他任何食物一樣
營養(yǎng)師：雞蛋煮太久，好脂肪變“壞”
雞蛋營養(yǎng)豐富，做法眾多，要說哪種最營養(yǎng)健康，當(dāng)屬煮雞蛋。但煮雞蛋也有講究，煮不好不僅營養(yǎng)大打折扣，甚至還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。很多人擔(dān)心雞蛋煮不熟不安全，于是會煮很長時間，甚至還有人專門喜歡吃那種煮得很老的白水蛋、粽葉蛋、茶葉蛋等。然而，雞蛋煮的時間太久，不僅會導(dǎo)致其中的B族維生素、維生素E等營養(yǎng)素破壞
雞蛋好吃，一天吃一個，會有什么后果？
現(xiàn)在很多血脂偏高的人認(rèn)為蛋黃中的膽固醇含量高不敢吃雞蛋，有些人則只吃蛋白不吃蛋黃。這樣的吃法有根據(jù)嗎?網(wǎng)上一直瘋傳的吃雞蛋膽固醇會升高是錯誤的。那么，一天吃一個雞蛋，會引起什么后果？一天吃一個雞蛋引起的后果，那就是會讓自己的身體變得更好!不會缺少一些雞蛋里面含有的物質(zhì)，比如說鈣含量。一天吃一個雞蛋，
吃雞蛋的幾大誤區(qū)，大家好多人都犯了
雞蛋是公認(rèn)的營養(yǎng)食物，還老少皆宜。早晨吃一個雞蛋，一個上午都會精神很好。雞蛋營養(yǎng)豐富，不過雞蛋的存放和食用也是有講究的，不然存放不當(dāng)或者吃得不對，都把雞蛋給浪費了。錯誤1：只吃蛋清很多人覺得蛋黃中膽固醇很高，所以都不吃蛋黃，只吃蛋清。蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅
雞蛋去皺紋？去皺紋的好方法有哪些呢？
皺紋是變老的主要特征，很多愛美之人當(dāng)發(fā)現(xiàn)皺紋時都非常的恐慌，因為“老了”這個詞語對于任何一個年齡段、任何一個身份的人都非常抵觸。但是如果沒有合適的去皺方法又無力抗?fàn)帲吘拱櫦y的產(chǎn)生其實和年齡的增長有很大的關(guān)系。那么該怎么去皺呢？快速祛皺方法有哪些？據(jù)一些愛美人士介紹雞蛋去皺紋，這是真的嗎？其實在古時
減肥吃什么？這些食物助減肥
對許多正在減肥的人來說，可謂“談脂肪色變”。其實，正確攝入脂肪對健康有益，能促進(jìn)代謝，有助燃脂。近日，國外營養(yǎng)健康專家總結(jié)了6種有助減肥的食物。一起來看看吧。1.牛油果。牛油果富含單不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇。早餐不妨用牛油果搭配荷包蛋。2.橄欖油。橄欖油富含單不飽和脂肪，