兩條豬舌，加15ml料酒，以及兩片姜片用開水焯一下，可以去血污，以及去腥
把焯好的豬舌洗凈，放入高壓鍋內，再放入八角，花椒，香葉，冰糖，桂皮，老抽，南乳汁，生抽，黑椒醬，干辣椒等鹵水配料，（南乳汁，黑椒，紅椒可以增加鹵味的辛辣香，可根據個人口感調整用量，）再加15ml料酒，以及三片生姜去腥，加水沒過豬舌，高壓燜煮35分鐘左右，這樣豬舌會比較爛
準備四粒蒜瓣切碎，加入生抽沒過蒜瓣作為蘸料
鹵好的豬舌切片，搭配蘸料吃，真是美味
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