所有的食材準備好，毛肚是超市買的半成品，回家好好清洗干凈即可
蔥切花，姜切絲，蒜切片
青紅椒切
鍋燒熱，將毛肚倒進鍋里，慢慢翻炒
毛肚會出很多的水，將毛肚炒干后撈出來，倒掉水
砂鍋熱油，爆香姜絲蒜片
將處理好的毛肚倒進去，翻炒幾下，倒入生抽，翻拌均勻
倒入青紅椒
撒入鹽，翻炒一分鐘至青紅椒微微變軟。盛出來
關火，砂鍋不用洗，直接將豆芽菜鋪在里面
將炒好的毛肚倒在豆芽上，蓋上蓋子燜一分鐘就可以直接上桌了
配上一杯米酒，爸爸吃嗨了
1、如果你選擇的是沒處理過的毛肚，要先汆燙再炒。去掉異味。
2、我用的是800度干燒不裂的砂鍋，普通砂鍋不能直接在里面炒哦，要先用鐵鍋超好再裝進去。
3、砂鍋的保溫性能很好，所以豆芽菜放進去要關火，蓋上蓋子用余溫燜一分鐘口感剛剛好。冬天連鍋子一起上桌，吃完了都還熱乎著呢。
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