材料
大蔥和青椒切碎備用。
饃的干的部分切塊放進(jìn)水里浸泡
軟的部分直接切小塊。
浸泡好的饃擠去水分，揉碎，與切好的小饃塊混合。
雞蛋放適量鹽炒散盛出。
鍋中燒油，下入大蔥炒出香味，放進(jìn)辣椒面炒勻。
下入青椒翻炒，調(diào)入適量鹽，翻炒片刻。
倒進(jìn)饃塊翻炒，調(diào)入適量鹽，最后加入炒散的雞蛋即可。
細(xì)心的朋友可能發(fā)現(xiàn)了，我這里用到了一盆水，對(duì)，就是這一盆水，浸泡了變干的饅頭。
浸泡過(guò)水的饅頭和沒(méi)有浸泡過(guò)的饅頭塊攪拌在一起炒，這樣既解決了干饅頭的問(wèn)題，又讓我們的炒饃花口感更好！
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