準備齊全食材，耗兒魚洗凈切塊，放料酒腌制、鹽、淀粉腌制15分鐘
鍋內倒油，大火燒熱
姜蒜切條，倒入鍋中爆香
加適量泡紅椒
加適量火鍋底料
翻炒均勻
加入適量大蔥
準備一碗溫水，倒入鍋中
燒開后，倒適量青椒粒
再次燒開后，倒入魚塊
3分鐘左右，水燒開之后關火
將魚撈出，倒適量魚湯在碗中
鍋內倒油燒熱，待用
撒上花椒
撒上辣椒粉
將油淋上，麻辣耗兒魚就完成啦
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