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健康新聞 2019-05-30 1881 0

新華社北京5月30日電 為何食用酸奶有益人體健康？德國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，人類和類人猿細(xì)胞中存在的一種受體，可探測到發(fā)酵食物中常見細(xì)菌乳酸菌的代謝產(chǎn)物，與之結(jié)合后可發(fā)出信號“激活”免疫系統(tǒng)。這一研究結(jié)果日前發(fā)表在美國《科學(xué)公共圖書館·遺傳學(xué)》雜志上，為從分子層面理解發(fā)酵食物的益處提供了視角，同時(shí)將有助