提前準備蝦尾2-3斤。
鍋中燒水，水開后焯蝦尾2-3分鐘，撈起來瀝水預留。
提前準備蔥姜蒜，辣椒干弄斷，再提前準備適當麻椒。
香萊切段，洋蔥切絲。
現有的麻辣小龍蝦的調味品，再放一勺豆瓣醬。
鍋中加點油，倒進蔥姜蒜，辣椒干，麻椒，炒香辛料頭，再倒進龍蝦醬汁炒成辣椒油。
倒進蝦尾一起煸炒，放進蠔油，小量生抽，半罐葡萄酒，煸炒入味道。
燜煮十多分鐘。
走紅收干料汁后放進香萊和圓蔥絲，煸炒兩下就可以起鍋了。
呷哺呷哺 龍蝦調味品特色美食做不斷。
蝦尾焯水時間不必太長;調味品基礎都是有咸淡味，依據食物份量酌情考慮投料，不然會很咸;越辣越下飯。
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