菠菜一把，洗凈備用，
起鍋燒水，一勺鹽、少許油，
水開，放入菠菜焯水一分鐘，
放入冰水中浸泡備用，
新鮮健康雞蛋四枚，
加一勺鹽、一蛋殼溫水打散打勻，
菠菜擠出水分，盡量擠干，
切成粒（末）都可以，
將菠菜碎倒入雞蛋液里，攪拌均勻，
蒸碗放油紙，倒入雞蛋液，
蓋上保鮮膜，用牙簽扎眼，
上鍋蒸20分鐘，悶兩分鐘，
脫模擺盤，配碟番茄醬（辣醬）即可。
煩什么，就不愛吃什么，我用其他青菜也試過，唯獨菠菜顏值最高！
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