川菜回鍋肉(推薦)的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 175 0
1.青蒜洗凈后，切小段，瀝干水分備用
2.豬肉連皮帶肉，切成肉片
3.姜、蔥、蒜洗凈，切碎；實(shí)際上用量只有照片上的一半
4.熱鍋里倒入植物油燒熱，將肉片放進(jìn)鍋里，煸炒出油，調(diào)入料酒、生抽翻炒均勻
5.肉片扒拉到一邊，用鍋里余油，爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬后，將肉片和豆瓣醬翻炒均勻
6.放入青蒜翻炒均勻
7.調(diào)入食鹽，翻炒均勻后，關(guān)火出鍋
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烹飪技巧
如果豬肉比較肥，就不用放油煸炒了。
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