南美白蝦洗凈
剝去外殼，后背劃開取出泥腸
處理干凈后加點料酒、白胡椒粉、鹽腌制片刻
雜蔬粒和菱角米放入鍋中焯水
水開后立馬撈出瀝干水分
起油鍋
倒入蝦仁炒至變色盛出
鍋中留底油，放入焯水后的雜蔬粒和菱角米翻炒
加入泡好的黑木耳繼續炒勻，加點鹽調味
再加入炒過的蝦仁
提前準備好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、雞粉、蔥花拌勻
淋上芡汁炒勻
最后淋點香油
出鍋裝盤
因為我的蝦仁是冷凍白蝦剝的，所以加了點雞粉，如果是新鮮的蝦仁就不要加了
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