面粉加酵母加水調和，揉成團，蓋上蓋子，靜置2-3小時（初秋，室溫20度）
五花肉洗凈用絞肉機絞碎，煎四顆雞蛋炒碎，二者混合加料酒醬油花椒拌勻腌制
放碗中開水泡發十分鐘
泡發后洗凈撈出剁一剁
把蝦米加入正在腌制的雞蛋肉餡中，加一兩顆生雞蛋（餡料偏干加雞蛋調和），攪拌均勻
成果如上，接下來切備菜的部分
生姜胡蘿卜切一些
剁碎成米
蒸十五分鐘，捂十五分鐘，拿出來泡水發十分鐘
蒜苔在開水中燙半分鐘撈出來切成兩三毫米的小段，再切點蔥調味
切成米
把蔬菜統統放進肉餡攪拌，加油加鹽，ok
面的體積經過3個小時不到已經變成之前三個大，完全發好了
發好的面加干面粉揉成團，揉至少一百下，揉壓掉里面的氣體空隙，一切就緒，開始包
這次面有點多，我就選了包圓形的，這樣可以少放點餡
最開始包好的保證半個小時了，以充分二次發酵，燒熱水準備蒸
水開后，篦子上刷層食用油，擺放包子
蒸十五分鐘捂三分鐘再開鍋蓋
統籌安排下以上步驟，縮短時間
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