在中醫(yī)養(yǎng)生觀念里，濕氣常被看作引發(fā)諸多疾病的元兇。濕氣過(guò)重不僅讓人精神不振，還容易導(dǎo)致體重增加、膚色黯淡。因此，祛濕成了許多人日常養(yǎng)生的重要環(huán)節(jié)。而在眾多祛濕食材中，紅豆和薏米憑借其獨(dú)特功效脫穎而出。紅豆薏米水不僅能助我們排出體內(nèi)濕氣，還有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效。
紅豆薏米一般可以去濕氣，但是不能徹底去除濕氣。紅豆薏米是一種藥食同源性食物，含有豐富的纖維，脂肪含量較低，可以幫助人體潤(rùn)腸通便，同時(shí)紅豆薏米可以增強(qiáng)人體腎功能，幫助人體清熱利尿，將體內(nèi)多余水分排出，達(dá)到去濕氣的效果。
如何正確選擇
1.祛濕的紅豆薏米是需要特定的，而不是普通的食材。比如紅豆的選擇就需要選擇赤小豆，薏米也一定要是烘焙過(guò)的薏米，不要是生薏米。而且紅豆薏米祛濕指的是去“濕熱”，而不是寒氣引起的濕氣。
2.赤小豆和紅豆的外觀基本相似，所以購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要問(wèn)清楚。否則普通的紅豆其實(shí)沒(méi)有什么祛濕的作用，只能補(bǔ)心。而真正的赤小豆，是有利水的效果，搭配薏米一起吃才能祛除體內(nèi)濕氣。
3.薏米的選擇上也是很關(guān)鍵的，生薏米是寒性的食物，而本身濕氣重的人就怕寒，隨意吃了生薏米，就會(huì)變成濕寒體質(zhì)，這樣癥狀就會(huì)更嚴(yán)重。而熟薏米經(jīng)過(guò)烘焙后，性溫和，更適合我們食用。
【紅豆薏米水】
具體做法：
材料：紅豆：100克、薏米：100克、冰糖：適量、清水：1500毫升
步驟一：準(zhǔn)備食材
首先，將紅豆和薏米分別用清水沖洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和灰塵。然后，將紅豆和薏米分別放入兩個(gè)大碗中，倒入足夠的清水浸泡至少4小時(shí)，最好是浸泡過(guò)夜。浸泡后的紅豆和薏米更容易煮軟，縮短烹飪時(shí)間。
步驟二：煮紅豆薏米
將浸泡好的紅豆和薏米瀝干水分，放入鍋中。加入1500毫升清水，用大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后，撇去浮沫，改用中小火慢煮。
步驟三：燉煮紅豆薏米
保持中小火燉煮約20分鐘，直到紅豆和薏米變軟，湯汁變濃。如果喜歡口感更細(xì)膩的紅豆薏米水，可以繼續(xù)燉煮至紅豆開(kāi)花，薏米完全煮爛。
步驟四：加入冰糖
在紅豆和薏米變軟、湯汁變濃時(shí)，加入適量的冰糖。冰糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡甜一些的可以多加些冰糖。繼續(xù)煮5-10分鐘，直到冰糖完全溶化，紅豆薏米水也變得更加清甜可口。
步驟五：冷卻
煮好的紅豆薏米水可以直接飲用，或者放涼后放入冰箱冷藏，冷藏后的紅豆薏米水更加清涼解暑。也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入適量冰塊，增添冰爽口感。
