春節長假里，無論是居家休養還是走親訪友，都少不了美食相伴。專家提醒，大飽口福的同時也要注意選擇性味適宜自身體質的食物，這樣有利于疾病預防和身體健康。
中醫認為，食物分寒、熱、溫、涼四性。正確認識食物的性味，能夠有效補養身體，否則會產生不良反應。
湖南中醫藥大學副校長何清湖介紹，一般來講，溫熱性的食物有溫中、補虛、祛寒的作用，適宜于虛寒體質的人，宜在冬季食用，牛肉、鹿肉、雞肉、鱔魚、韭菜、核桃、荔枝、榴蓮等都屬于溫熱性食物。而寒涼性的食物有清熱、瀉火、解毒的作用，適宜于體質偏熱的人，黃瓜、苦瓜、西瓜、雪梨、綠豆、螃蟹、豬肉、啤酒等屬于寒涼性食物。
專家表示，根據中醫“熱者寒之，寒者熱之”的法則，體質偏寒的人應該以溫熱的食物進補，體質偏熱的人應該以寒涼的食物清熱。而通過適宜的食物搭配、選擇合適的調料和烹調方法等，可以調整和改變食物的性質。
“不同的食物會‘偏愛’人體不同的臟器。”何清湖說，枸杞子明目、山楂健脾、蜂蜜止咳……了解了食物的“脾氣”，還可以有意地利用食物來調理臟器。
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