準備好食材
將小白菜洗凈，蒜切末備用。
鍋中放入水，燒開，加入一小勺鹽。
放入小白菜焯水
大約焯2分鐘即可
將焯好的小白菜，放入涼水中過涼
攥干水分。
放入一個盆中，用筷子撥散。
放入蒜末，放入適量的鹽調味。
放入雞精。
放入香油。
最后放入2勺辣椒油，拌勻即可
裝盤。
1.小白菜不要攥的太干，稍留有一些水分，不然太干，口感也不好吃。 2.小白菜最好選用嫩一些的，這樣才適合涼拌，老的適合包包子。
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