吃飯時(shí)喝水會(huì)影響消化
影響不大，反倒是飯后不宜大量飲水
一些人吃飯的時(shí)候有個(gè)習(xí)慣，一杯飲料、一杯白開(kāi)水或者一杯茶放在手邊，邊吃邊喝。但是有研究表明吃飯的時(shí)候飲水會(huì)稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過(guò)程，某種程度上阻礙了我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的充分消化吸收，所以飲水最佳的時(shí)間是餐前半小時(shí)或是餐后兩小時(shí)。吃飯的時(shí)候真的不能喝水嗎？
對(duì)此，南京鼓樓醫(yī)院消化科主任醫(yī)師于成功表示，從理論上來(lái)說(shuō)確實(shí)如此，喝水是會(huì)稀釋消化液，“但是同時(shí)因?yàn)楹攘怂谖溉萘坑邢薜那疤嵯拢M(jìn)食也會(huì)相對(duì)減少，胃告訴大腦‘我已經(jīng)吃飽了’，胃經(jīng)過(guò)這樣的自動(dòng)調(diào)節(jié)，總體來(lái)說(shuō)對(duì)消化的影響并不大，所以吃飯的時(shí)候并非不能喝水。”
不過(guò)，用餐時(shí)喝飲料就不同了，尤其是冰鎮(zhèn)的飲料，會(huì)造成血管收縮、腺體分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減弱，非常不利于消化。如果是碳酸飲料，因?yàn)閴A性物質(zhì)二氧化碳就更加影響胃酸的分泌了。
同樣，于成功認(rèn)為，餐前適量喝水僅僅影響的也是食量。就像廣東人餐前會(huì)先喝湯一樣，這樣做增加了飽腹感，降低了人的食欲。對(duì)于有胃炎的人來(lái)說(shuō)，醫(yī)生反而建議在餐前半小時(shí)到一小時(shí)喝開(kāi)胃湯。
既然餐前、用餐時(shí)喝水沒(méi)有特別限制，那么餐后呢？于成功說(shuō)，餐后倒是不宜立即飲水，特別是大量飲水。“餐后大量喝水會(huì)造成胃過(guò)度膨脹，滿容量的食物已經(jīng)在胃當(dāng)中了，此時(shí)胃酸再被水稀釋，就會(huì)因?yàn)槲杆岱置谶_(dá)不到要求而造成消化減弱。”不過(guò)，吃飯時(shí)和吃飯前后的喝水問(wèn)題，最終還是以是否真的影響了消化來(lái)決定，這指的是有胃腸疾病或是胃腸動(dòng)力受損，如果僅僅是個(gè)人習(xí)慣問(wèn)題，不必太在意，畢竟比喝水問(wèn)題更重要的是飲食規(guī)律和飲食結(jié)構(gòu)。
其實(shí)，喝水的問(wèn)題不僅在吃飯時(shí)讓人糾結(jié)，睡覺(jué)時(shí)也是一樣。睡前到底是否需要喝水呢？醫(yī)生認(rèn)為睡前也不宜多喝水。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院消化科主任醫(yī)師陳洪表示，雖然對(duì)年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)，睡眠中血液會(huì)因?yàn)榱鲃?dòng)慢而形成血栓，喝水后稀釋血液可以減少血栓的形成，但是醫(yī)生并不提倡睡前喝水，因?yàn)檫@樣會(huì)因?yàn)槠鹨苟鴾p少睡眠質(zhì)量，“最好在睡覺(jué)前一小時(shí)喝。”
那么起床之后怎樣喝水呢？“空腹喝水非常有利于吸收，水只在胃里停留很短的時(shí)間就進(jìn)入小腸被血液吸收，不過(guò)也不能過(guò)量，以200毫升為宜。”陳洪特別提醒，早晨不要空腹喝鹽水，這樣會(huì)增加血容量，提高血壓。可以說(shuō)，正確的喝水方式也是我們健康生活的一個(gè)方面。
