肉燒百頁結(jié)的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 1743 0
1.百頁切5CM左右的條，打成結(jié)。浸泡，撈出瀝水。
2.前腿肉洗凈，切片。
3.鍋里放少許油燒熱，放入姜片，肉片翻炒
4.炒至起黃斑，放少許料酒，鹽，老抽翻炒。
5.放入百頁結(jié)，少許鹽
6.加適量清水
7.大火燒開轉(zhuǎn)中小火，
8.煮至湯汁收干。中途記得翻炒。
9.撒蔥花拌勻即可出鍋。
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烹飪技巧
肉炒過后就放百頁，而不是先紅燒肉、這樣百頁結(jié)才入味，好吃，不用擔心它會煮爛掉，因為我切的是肉片不是肉塊，肉片易熟啊。
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