近年來(lái)，吉林省不斷提高道地藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)外源性污染物等指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格管控，通過(guò)“天然環(huán)境+管理環(huán)境”打造優(yōu)質(zhì)道地藥材庫(kù)。圖為吉林延邊國(guó)家級(jí)林下靈芝種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。
人民網(wǎng)記者 李 洋攝
延邊州大陽(yáng)參業(yè)有限公司種植的林下靈芝。
人民網(wǎng)記者 李 洋攝
大陽(yáng)溝里的林下靈芝飽滿肥厚，長(zhǎng)勢(shì)喜人。
人民網(wǎng)記者 李成偉攝
在第二十三屆中國(guó)長(zhǎng)春國(guó)際農(nóng)業(yè)·食品博覽（交易）會(huì)上展示的靈芝。
人民網(wǎng)記者 李 洋攝
長(zhǎng)白山上有個(gè)英額嶺，英額嶺下有個(gè)大陽(yáng)溝，溝里遍地是靈芝。
不久前，記者來(lái)到大陽(yáng)溝，七轉(zhuǎn)八繞了好大一陣子，闖入一片茂密的天然林。溝外夏日炎炎，這里清涼陣陣。主人指著林下說(shuō)：“靈芝就在這里。”
果如其言，只要俯下身子，就能看到一株株金燦燦、鑲著白邊的靈芝在草叢中探頭探腦的，精靈可愛(ài)。它們大部分有半個(gè)手掌大小，摸上去有些溫潤(rùn)。
“8月底靈芝成熟后就變成紫色的了，屆時(shí)就可以采摘了。”靈芝種植專家、吉林省延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局原副局長(zhǎng)郭篤宏說(shuō)，靈芝喜平地，還喜潮喜高溫，適宜在林下生長(zhǎng)，之前長(zhǎng)時(shí)期人工栽培一度導(dǎo)致靈芝基因退化，目前該自治州和龍市通過(guò)推廣林下種植以求恢復(fù)其野性。“讓它回歸原生態(tài)，靠自然選擇，才能還原道地性，提高藥性。”他說(shuō)。
在古代，靈芝一向被冠以仙草的名號(hào)，又稱瑞草、林中靈、瓊珍等，人們總是把它與神仙傳說(shuō)、美好心愿聯(lián)系在一起。而在今天，業(yè)界、學(xué)界、醫(yī)界通力合作，讓靈芝擔(dān)負(fù)起護(hù)佑千家萬(wàn)戶健康福祉的責(zé)任，走下“仙界”，澤被人間。
大陽(yáng)溝里，遍地生“金”
樹(shù)林深處，規(guī)模化的林下靈芝種植，讓大陽(yáng)溝遍地生“金”。
“8月底的晚上，要是拿手電照向靈芝，就能看到靈芝孢子在噴發(fā)。”指著不遠(yuǎn)處冒出頭的靈芝，延邊朝醫(yī)醫(yī)院朝藥研發(fā)中心主任李福子說(shuō)，“就在靈芝傘蓋下面，像仙霧一樣，可好看了。”
靈芝發(fā)育后期彈射釋放出來(lái)的生殖細(xì)胞，稱為孢子，相當(dāng)于種子。“靈芝孢子是靈芝的精華部分。”李福子說(shuō)，孢子內(nèi)含有比靈芝母體更豐富的多糖肽、腺嘌呤核苷、蛋白質(zhì)、酶類、硒元素等特殊成分。因此，靈芝孢子在增強(qiáng)免疫能力、抑制腫瘤的藥效方面超過(guò)其母體靈芝。
以前，延邊種植靈芝大都采取“大棚栽培+機(jī)器收集”模式。據(jù)郭篤宏描述，一般都是在靈芝種植大棚內(nèi)離地面大約1.5米的高處放置鼓風(fēng)機(jī)，另外一端接上長(zhǎng)長(zhǎng)的布袋子，每天定時(shí)開(kāi)動(dòng)機(jī)器收集孢子。
機(jī)器收集靈芝孢子省時(shí)省力，但受污染幾率較高，一方面可能會(huì)有重金屬污染，另一方面，收集孢子的布袋如果不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多細(xì)菌或者霉菌等微生物的存在，給孢子造成污染。
“為啥大棚靈芝才賣四五十元一斤？它里邊孢子都噴沒(méi)了，種子都噴出來(lái)了。”郭篤宏說(shuō)，“林下自然狀態(tài)培植的靈芝，由于周邊溫度低、濕度大，孢子噴得少，連10%都噴不出來(lái)，絕大部分還在靈芝體里，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值更高，市場(chǎng)價(jià)格也更高，能賣到六七百元一斤。”
野生靈芝的孢子即便噴得少，也不能浪費(fèi)。在大陽(yáng)溝的林下靈芝種植區(qū)域，當(dāng)靈芝生長(zhǎng)成熟之際，工人在每一棵靈芝的菌柄底部套上特制的收集袋，按照一芝一袋的模式收集孢子。人工套袋收集，耗時(shí)耗力，成本較高，但卻能夠保證靈芝孢子的品質(zhì)純正、無(wú)污染，同時(shí)還有防塵、防潮、防蟲(chóng)等優(yōu)點(diǎn)。
噴發(fā)而出的靈芝孢子被收集、破壁加工后，就是孢子粉，可藥食兩用。“靈芝孢子外面包裹的雙層壁十分堅(jiān)韌，人體很難消化吸收，只有打開(kāi)這兩層外壁，其有效成分才能最大程度地被吸收利用。”李福子介紹，像吉林敖東等大企業(yè)生產(chǎn)的靈芝孢子粉之所以受市場(chǎng)青睞，與其技術(shù)實(shí)力有關(guān)——可以有效提高破壁率，更利于人體吸收。
林下種植，藥性更高
靈芝對(duì)環(huán)境條件要求很高。一株靈芝的生長(zhǎng)需要近一年的時(shí)間，經(jīng)歷育菌、接種、發(fā)菌等環(huán)節(jié)，再到出芝管理、孢子收集……想要種出高品質(zhì)的靈芝并不容易，采取什么方式種植也是經(jīng)歷了一番反復(fù)。
據(jù)考古發(fā)現(xiàn)推測(cè)，中國(guó)靈芝的自然野生階段可能在新石器時(shí)代以前。之后多個(gè)文化時(shí)期的先民在利用野生靈芝的過(guò)程中，逐漸對(duì)其進(jìn)行精細(xì)化分類、藥用價(jià)值評(píng)估，為后世的選育栽培奠定了基礎(chǔ)。
20世紀(jì)60年代前后，我國(guó)科學(xué)家在靈芝規(guī)模化種植領(lǐng)域取得重要突破。發(fā)展到現(xiàn)在，靈芝栽培技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，在溫室和大棚都可大量生產(chǎn)。目前一般用樹(shù)段培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)靈芝，接種后僅需2個(gè)月左右就可以采收。市面上銷售的靈芝（包括靈芝片）和靈芝孢子粉，大都來(lái)自栽培品種。
與此同時(shí)，放眼全國(guó)，不少地區(qū)也在發(fā)展林下靈芝產(chǎn)業(yè)，多數(shù)選擇的是仿野生靈芝生長(zhǎng)的種植路子。“由人工培育優(yōu)良菌種后，把培養(yǎng)好的菌棒分散埋種于天然林下，在大自然中生長(zhǎng)。這樣栽培的林下靈芝品質(zhì)好、效益高，保留了較高的藥用價(jià)值。”郭篤宏說(shuō)，“比如多糖含量，比大棚品種大概高30%。”
“我們從2013年開(kāi)始種植林下靈芝。大陽(yáng)溝這里的環(huán)境很好，只需要把培育好的靈芝菌種柞木放入原生雜木林中。在這種天然無(wú)污染的環(huán)境里，基本不再需要人為干預(yù)，就能長(zhǎng)出品質(zhì)很好的靈芝。”順著大陽(yáng)溝中的步道拾級(jí)而上，延邊大陽(yáng)參業(yè)有限公司副總經(jīng)理陳朋說(shuō)，長(zhǎng)白山獨(dú)特的地理位置和極為理想的氣候環(huán)境，是做好靈芝野化種植、實(shí)現(xiàn)“芝”繁葉茂的關(guān)鍵所在。
“我們?cè)谑占砹巳珖?guó)26個(gè)靈芝產(chǎn)區(qū)菌種的基礎(chǔ)上，與科研院所合作，選育出了適于本地種植的優(yōu)良品種——‘中農(nóng)大陽(yáng)1號(hào)’‘中農(nóng)陽(yáng)芝2號(hào)’，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)收益。”陳朋說(shuō)。
這兩個(gè)品種都是以野生靈芝子實(shí)體為材料，進(jìn)行組織分離、純化培養(yǎng)獲得的野生菌株馴化而成。“‘中農(nóng)陽(yáng)芝2號(hào)’這個(gè)品種適合山區(qū)林下栽培，特別是適合無(wú)人工干預(yù)的種植方式。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所食藥用菌團(tuán)隊(duì)首席專家閆梅霞介紹。
無(wú)人工干預(yù)不等于放任不管，而是在盡可能接近野生狀態(tài)下，輔以必要的人工投入。記者在進(jìn)入大陽(yáng)溝尋找靈芝的路上，遇上一輛三輪車，拉著幾位村民正要去靈芝栽種地塊。上前一問(wèn)，原來(lái)他們都是附近的村民，此番是去除草。“靈芝生長(zhǎng)最怕被草給蓋了。”一位村民說(shuō)，“前一陣剛打了草，現(xiàn)在去再打一遍，把雜草除去，等靈芝長(zhǎng)起來(lái)后就不怕了。就像咱們種莊稼一樣，草高了，莊稼苗不也不長(zhǎng)？”
靈芝種植，每年都要經(jīng)過(guò)制菌、種植、管理、采摘、加工這些過(guò)程，大量的人工投入促進(jìn)了當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)及附近村民收入的增加。“5月份埋菌段，8月底到9月初收靈芝，每次都需要100多人。”農(nóng)戶劉玉仁說(shuō)，“我們?cè)诩议T口出來(lái)掙些錢，不用跑到外地去打工，挺好的。”
古來(lái)“仙藥”，補(bǔ)氣安神
“穿云撥霧到仙山，心焦急，急如電，步履飛，飛似箭，哪顧云程萬(wàn)里遠(yuǎn)，救得郎君死也甜。強(qiáng)咽悲淚涉艱險(xiǎn)，吉兇成敗片刻間。偷上絕嶺，暗察看，靈芝光華照九天。”（京劇《盜仙草》白素貞唱段）在民間傳說(shuō)中，許仙聽(tīng)信法海之言，在端午節(jié)騙白素貞飲下雄黃酒。白素貞現(xiàn)出原形，許仙驚嚇而死。白素貞潛入昆侖山，盜取靈芝仙草，將許仙救活。
把靈芝當(dāng)成起死回生的靈丹妙藥，是古時(shí)候人們比較普遍的認(rèn)識(shí)。而將其仙化的源頭，一般被認(rèn)為來(lái)自《山海經(jīng)》中的記載：炎帝之女瑤姬，不幸早夭，死后化為瑤草。
后來(lái)，楚辭文學(xué)家宋玉從這段記載中創(chuàng)作出“天帝之季女，名曰瑤姬，未行而亡，封于巫山之陽(yáng)。精魂為草，寔為靈芝”的說(shuō)法。志怪小說(shuō)《海內(nèi)十洲記》說(shuō)，海外仙島遍生靈芝，仙家以之為食，終生不老。東晉葛洪《神仙記》中記載，麻姑修道于蓬萊仙島，每逢農(nóng)歷三月初三，捧靈芝仙酒為王母祝壽……
對(duì)此，古代名醫(yī)并不迷信。李時(shí)珍就曾說(shuō)：“芝乃腐朽余氣所生，正如人生瘤贅，而古今皆以為瑞草，又云服食可仙，誠(chéng)為迂謬……又方士以木積濕處，用藥傅之，即生五色芝。”認(rèn)為服食靈芝可以成仙是迂謬的說(shuō)法，方士還可能利用靈芝騙人。
同時(shí)，李時(shí)珍不否認(rèn)靈芝的藥用價(jià)值，在《本草綱目》中說(shuō)：“靈芝味苦、平，無(wú)毒，益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神，益肺氣，補(bǔ)肝氣，補(bǔ)中，增智慧，好顏色，利關(guān)節(jié)，堅(jiān)筋骨，祛痰，健胃。”這與《神農(nóng)本草經(jīng)》中的記載——“益心氣，增智慧，堅(jiān)筋骨，好顏色，久服，輕身不老延年”有一脈相承的認(rèn)識(shí)，而后者將靈芝列為“上上藥”。
“靈芝具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的功效。”李福子說(shuō)，主要用于治療心神不寧、失眠心悸、虛勞短氣、不思飲食。
現(xiàn)代藥理研究表明，靈芝含有多糖類、三萜類化合物、核苷類、生物堿類等多種化學(xué)成分。靈芝多糖具有廣泛的免疫調(diào)節(jié)活性，能提高機(jī)體免疫活性，有抗氧化、抗衰老、保肝等作用。三萜類化合物則具有抗腫瘤作用。此外，靈芝還能降低血液黏度，增加心肌收縮力，增加冠狀動(dòng)脈血流量和心輸出量，改善心律；還可以抗放射線和有毒化學(xué)物質(zhì)對(duì)機(jī)體的損害，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用，有助延長(zhǎng)睡眠時(shí)間、改善睡眠質(zhì)量；能平喘、止咳、祛痰及治療慢性氣管炎。
據(jù)李福子介紹，靈芝一般入中藥湯劑煎汁服用，也可泡水、煮粥或煲湯用。“放化療后免疫低下的人群可以長(zhǎng)期喝靈芝茶、吃靈芝粉，來(lái)提高免疫力。”她說(shuō)，延邊當(dāng)?shù)厝硕嘤渺`芝作為茶飲服用。此外，在江米雞、燉牛尾等藥膳制作中也常用靈芝，主要起補(bǔ)氣、增強(qiáng)免疫的作用。
民間傳說(shuō)，靈芝能存活百年甚至千年。“實(shí)際上，‘百年靈芝’或‘千年靈芝’是不存在的。”陳朋說(shuō)，靈芝的生長(zhǎng)周期很短，野生靈芝不會(huì)超過(guò)1年。成熟后的靈芝如果不及時(shí)采摘，就會(huì)老化或被蟲(chóng)蛀腐蝕，只剩下一個(gè)木質(zhì)化的空殼。一般來(lái)說(shuō)，若干年后才被發(fā)現(xiàn)的野生靈芝，多因其子實(shí)體木質(zhì)化而沒(méi)有太大的藥用價(jià)值。
日前發(fā)布的《2024中國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)消費(fèi)大數(shù)據(jù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》顯示，中國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年快速發(fā)展不斷壯大。隨著科技的發(fā)展、人們生活水平的提高、保健意識(shí)的增強(qiáng)，靈芝藥食同源的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用將會(huì)迎來(lái)新的突破，形成更加創(chuàng)新和多元化的產(chǎn)品與品牌形態(tài)。作為靈芝的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，延邊的靈芝、大陽(yáng)溝的靈芝，將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。
