新鮮五花肉用水洗凈，我特意用面粉水洗去表面油脂
切成均勻的小長方狀，置于碗內
放料酒、生抽、適量鹽、姜絲、八角拌勻腌制15分鐘
腌制好就可以燒鍋熱油了
下入腌制好的五花肉，小火煸炒煸至吐油略微變黃為宜
加入老抽上色，煸炒均勻
加入漠過肉的熱開水，開滾后撇去浮沫，大火10分鐘轉小火15分鐘
然后大火收汁，邊收汁變翻炒，讓湯汁裹在五花肉上面
五花肉也可以高壓鍋去壓，肉會更爛
大人不放改改口味吃下不用太多佐料的五花肉
抓住小孩的口味就是抓住孩子的健康身體，可以根據孩子的口味做出美食！
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