將江米用溫水浸泡兩個小時以上，這樣江米泡透，容易熟，不易硬心。買回來的肉洗兩邊，剁細（我個人喜歡手動剁，這樣可以掌握粗細）家里有小寶寶，所以我剁的適中 ，加上姜蒜一起剁，容易入味，料酒，鹽，白糖，胡椒粉，芝麻油，雞蛋，淀粉。順時針攪拌均勻
將肉餡捏成圓子，放在濾干水的江米上，
將丸子在江米上打滾就好了
做好丸子放在墊有黃瓜片的盤子上
我做的丸子少點，人口不多，又加了苦瓜，做的苦瓜釀，把洗好的枸杞可以放在丸子上，裝飾。鍋里水開了，就放下去蒸，先大火燒三分鐘，之后中小火，關火再悶一會。
1 江米一定要發泡到位，不然容易硬心，不好吃也不容易消化。溫水兩個小時以上。
2 豬前腿肉比較細膩，很適合小朋友的。
3 火候一定掌握好，不然容易夾生。
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