放生姜片,水開放排骨焯兩分鐘

排骨撈出,放少許鹽,少許生抽,半碗料酒,幾片生姜,腌制半小時。

我這里用的豆豉老干媽

把腌制的水倒掉,放入大蒜姜片老干媽,沒過排骨就好。別太多了,一會蒸的時候會有一些蒸汽水在里面。蒸30分鐘就好。


烹飪技巧
排骨的量決定你放老干媽的量,我這次的排骨說白了就是帶骨的肉,排骨就兩塊,其余的留著晚上糯米蒸排骨了。
放生姜片,水開放排骨焯兩分鐘

排骨撈出,放少許鹽,少許生抽,半碗料酒,幾片生姜,腌制半小時。

我這里用的豆豉老干媽

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