甘蔗除了其美味的口感之外，也因為其營養價值頗高受到人們的喜愛，尤其它的含鐵量在水果中位居首位，補血勝過紅棗、阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓等等，卻很多人都不知道。
①甘蔗其含糖量十分豐富，約為18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。
②甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質、鈣、有機酸、礦物質等，還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量。
甘蔗如何吃更補血？
很多人吃甘蔗都是習慣直接吃，但是其實，甘蔗榨汁更能補血，除此之外，甘蔗汁還有以下功效：
1、清熱解毒
因為甘蔗含有豐富的維生素，所以，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。
2、清潔牙齒、預防口臭
甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。
3、潤腸通便
因為甘蔗富含纖維，進入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對腸壁的刺激就會引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
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