將半只公雞放水里煮熟，放入生姜和蔥，起鍋時放入少量鹽和雞精！燒熟后把雞撈出，涼下，盛出一碗雞湯調醬汁！涼后放入冰箱冷藏10分鐘，這樣剁雞完整些！
1、將蒜切碎末，熱鍋，放入色拉油，將蒜末放入熱1分鐘，放入盛出的一碗熱雞湯里，加入少量鹽，醬油1勺，糖2勺，醋5勺，味極鮮3勺，辣椒醬半勺，香油少量，蔥花和香菜放入攪拌！
將雞剁塊，倒入醬汁即可！
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