準(zhǔn)備食材:大土豆1個、豆豉、剁椒、大蒜等食材;

土豆去皮,洗凈,切絲(越細(xì)越長越好,),清水放鹽浸泡5分鐘 ;PS:刀工不好的,可以用刨子。

撈出土豆絲,瀝干水;

熱鍋,倒油,放入豆豉、剁椒煸香;

加入瀝干水的土豆絲爆炒;

炒至八成熟,放入生抽翻炒;

放大蒜、鹽翻炒至熟即可



烹飪技巧
1.土豆絲要切的很細(xì)才好吃;
2.土豆絲用鹽水浸泡不僅不粘鍋,炒出來更好吃;
3.豆豉、剁椒煸的時候要小火。
準(zhǔn)備食材:大土豆1個、豆豉、剁椒、大蒜等食材;

土豆去皮,洗凈,切絲(越細(xì)越長越好,),清水放鹽浸泡5分鐘 ;PS:刀工不好的,可以用刨子。

撈出土豆絲,瀝干水;

熱鍋,倒油,放入豆豉、剁椒煸香;

加入瀝干水的土豆絲爆炒;

炒至八成熟,放入生抽翻炒;

放大蒜、鹽翻炒至熟即可



1.土豆絲要切的很細(xì)才好吃;
2.土豆絲用鹽水浸泡不僅不粘鍋,炒出來更好吃;
3.豆豉、剁椒煸的時候要小火。
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