食材準備
調料準備
.牛肉切粗條
將所有的調料放進去
用手抓揉片刻，幫助入味
將腌制好的牛肉條用牙簽穿起來，這個過程有點費時間，最好能有個幫手
配料切好
鍋燒熱后放油
小半鍋即可，將牛肉串倒進去
用筷子稍微翻拌，讓牛肉能均勻受熱
牛肉炸熟后撈出來，瀝干油
鍋里留底油，炒香干辣椒段
淋入少許生抽，加適量水，撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉，燒開
將炸好的牛肉串倒進去，翻拌至均勻粘上醬汁
出鍋，撒上蔥花即可
1、炸牛肉時油不用放太多，砂鍋不會粘鍋，稍微翻拌下即可。
2、砂鍋聚熱效果超好，炸牛肉時間不要太長，炸得太干了口感會有影響。
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