青茄子去蒂，洗干凈。
切片。
辣椒去蒂，洗干凈，和切好的茄子片一起入鍋蒸，水開后蒸十分鐘就可以了，這里的紅辣椒可以換成青辣椒，越辣越好，最好不要用沒有辣度的甜椒。
蒸好的辣椒和茄子倒出來。
用刀剁碎。
大蒜去皮洗干凈，壓成蒜蓉，嫌麻煩的拍碎切小就可以。
將剁好的茄子辣椒里加入所有調料，可以稍微多加點鹽，有辣咸點才好吃，但是也不要比平時燒菜多太多，畢竟不是腌菜。喜辣的朋友這一步再加點生的小米辣碎。
攪拌均勻就可以食用啦！
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