1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中,加清水煮開后,撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出

3.煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4.炒鍋燒熱,倒入調料汁
5.待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻

6.倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨
7.大火煮沸后調至小火燉煮
8.待鍋中湯汁收濃稠即可



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2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出

3.煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4.炒鍋燒熱,倒入調料汁
5.待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻

6.倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨
7.大火煮沸后調至小火燉煮
8.待鍋中湯汁收濃稠即可



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