小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，深受大家的喜愛(ài)，在生活中可以清蒸、紅燒、油炸、涼拌，都是很好的選擇。由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐爛后對(duì)人體健康會(huì)帶來(lái)很大損害，所以小龍蝦做好后最好一次吃完。吃小龍蝦不要過(guò)量，因?yàn)閿z入過(guò)多的蛋白質(zhì)也易引起消化不良。
痛風(fēng)可以吃小龍蝦嗎
痛風(fēng)患者可以適量吃小龍蝦的，注意避免在病情發(fā)作時(shí)食用。
痛風(fēng)通常是由高嘌呤飲食、過(guò)度肥胖以及遺傳等因素造成的。小龍蝦中嘌呤含量大概為60mg/100g，是中嘌呤食物，適量食用一般不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平明顯升高。
除此之外，還可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素等，有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，因此是可以適量食用的。但是痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，通常會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛等癥狀，此時(shí)食用小龍蝦有可能會(huì)導(dǎo)致不適癥狀加重，因此應(yīng)注意避免在病情發(fā)作時(shí)吃小龍蝦。
小龍蝦怎么吃剝皮
1.先拿起一只已經(jīng)熟透的小龍蝦，可以通過(guò)其腹部位置來(lái)進(jìn)行分別公母，如果在頭部與身體之間的位置出現(xiàn)了幾根比較堅(jiān)硬的小腿，那么能夠判定它為公蝦相反要是沒(méi)有堅(jiān)硬的小腿則是母蝦，兩者的肉質(zhì)對(duì)比來(lái)講通常情況下母蝦會(huì)更加鮮美一些。
2.分辨小龍蝦在上桌前的生長(zhǎng)環(huán)境，可以通過(guò)打開(kāi)頭殼兩側(cè)的內(nèi)部觀察到呼吸鰓，要是很干凈呈現(xiàn)白色說(shuō)明養(yǎng)殖環(huán)境中的水質(zhì)比較好，要是出現(xiàn)黑色證明養(yǎng)殖的水源受過(guò)污染。
3.一只手輕輕捏住蝦身部位另一只手放到蝦頭，然后只需蝦身部位的手輕輕一轉(zhuǎn)就可實(shí)現(xiàn)分離，這個(gè)時(shí)候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置，蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方。
4.吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側(cè)的外殼順著紋路向下慢慢捏碎，這樣的話在用手剝時(shí)能夠避免受傷而且會(huì)更加容易。
5.抽蝦線與呼吸鰓均具備過(guò)濾功能，它們上面可能附著了大量的細(xì)菌。在享用小龍蝦時(shí)，務(wù)必將這些部分徹底清除干凈。正確的食用方法是雙手分別捏住蝦黃部位的正面與背面，輕輕撕裂蝦肉，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)中間有一條通常是黑色的蝦線。你可以用手直接摳出蝦線，或者利用牙簽將其挑出。
