近期，國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于實(shí)施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項(xiàng)的公告》，標(biāo)志著我國(guó)預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理正式邁入數(shù)字化新階段。目前，已經(jīng)有不少預(yù)包裝食品使用了數(shù)字標(biāo)簽。
長(zhǎng)期以來(lái)，預(yù)包裝食品因?qū)嶓w標(biāo)簽版面有限，難以充分展示詳細(xì)信息，導(dǎo)致消費(fèi)者難以獲取全面的食品信息。不少消費(fèi)者尤其是老年消費(fèi)者反映，在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)食品信息密集排列、字小如蟻，令人看不清、找不到、讀不懂。數(shù)字標(biāo)簽就如同食品的“電子身份證”，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)展示預(yù)包裝食品實(shí)體標(biāo)簽信息，消費(fèi)者掃描包裝上的專屬二維碼，即可用手機(jī)放大字體、聽(tīng)語(yǔ)音解讀、瀏覽配料產(chǎn)地、工藝細(xì)節(jié)及全鏈溯源等信息，實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)簽“可聽(tīng)、可播、可放大”。這不僅是一次技術(shù)升級(jí)，還將助力食品信息展示、食品安全監(jiān)管等，有利于守護(hù)“舌尖上的安全”。
食品數(shù)字標(biāo)簽雖小，卻是連接消費(fèi)者與食品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵信息橋梁，在市場(chǎng)循環(huán)中發(fā)揮著重要作用。通過(guò)數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，產(chǎn)品信息更新效率提升，企業(yè)將更加注重產(chǎn)品質(zhì)量與信息透明度。同時(shí)，該改變還將引發(fā)食品產(chǎn)業(yè)鏈深度變革，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
食品數(shù)字標(biāo)簽推廣亟須強(qiáng)化政策引導(dǎo)，打通從頂層設(shè)計(jì)到具體應(yīng)用的銜接路徑。數(shù)字標(biāo)簽絕非簡(jiǎn)單地以掃碼替代印刷，各地應(yīng)統(tǒng)籌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定、企業(yè)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)者引導(dǎo)等工作，善用調(diào)研、試點(diǎn)、評(píng)估等機(jī)制，在壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的同時(shí)，細(xì)化數(shù)字標(biāo)簽在內(nèi)容、格式、展示等方面的規(guī)范要求，消除企業(yè)“不敢用、不會(huì)用”的顧慮。此外，需增強(qiáng)政策公共服務(wù)屬性，配套適老化改造與科普宣傳等內(nèi)容，提升公眾信任度。例如，南京江北新區(qū)面向轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展“食品標(biāo)簽體檢”活動(dòng)，診斷出101份標(biāo)簽實(shí)物，制定優(yōu)化食品標(biāo)簽時(shí)間表，為企業(yè)提供一企一策的個(gè)性化指導(dǎo)建議，幫助企業(yè)降低食品標(biāo)簽安全風(fēng)險(xiǎn)。
數(shù)字標(biāo)簽的價(jià)值在于突破實(shí)體標(biāo)簽的物理限制，構(gòu)建覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條的信息生態(tài)。各地應(yīng)積極推動(dòng)企業(yè)實(shí)施全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，深化工序數(shù)控化、數(shù)字化研發(fā)設(shè)計(jì)等應(yīng)用，并借助新技術(shù)保障食品全生命周期質(zhì)量安全追溯。同時(shí)，可推動(dòng)數(shù)字標(biāo)簽與追溯碼、結(jié)算碼等多碼功能整合，利用區(qū)塊鏈等技術(shù)實(shí)現(xiàn)標(biāo)簽修改全程留痕，確保信息不可篡改，推動(dòng)技術(shù)賦能聚焦于數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)制定、平臺(tái)搭建、工具開(kāi)發(fā)與服務(wù)優(yōu)化。
數(shù)字標(biāo)簽的推廣是食品安全治理模式的創(chuàng)新。各地還需探索構(gòu)建“消費(fèi)者評(píng)價(jià)—企業(yè)整改—政府監(jiān)管”的互動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)協(xié)同監(jiān)督落實(shí)。同時(shí)，依據(jù)掃碼數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)優(yōu)化標(biāo)簽功能，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用模式，提升消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的關(guān)注度，形成“需求驅(qū)動(dòng)供給”的良性循環(huán)。
數(shù)字標(biāo)簽是食品安全治理與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)深度交融的務(wù)實(shí)舉措。新技術(shù)的推廣應(yīng)用離不開(kāi)配套措施的有力保障，各地應(yīng)統(tǒng)籌推進(jìn)食品標(biāo)簽數(shù)字化及配套制度的完善，通過(guò)政策引導(dǎo)、技術(shù)賦能、社會(huì)共治等多重舉措，持續(xù)賦能食品安全治理與消費(fèi)者權(quán)益保障，守好食品安全“最后一公里”。
