食物中的蛋白質(zhì)如何分“優(yōu)劣”？
現(xiàn)在很多人都非常重視飲食中的“營(yíng)養(yǎng)成分”含量。很多食品在做推廣時(shí)，也經(jīng)常會(huì)打著“富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”的旗號(hào)，來(lái)吸引消費(fèi)者的目光。那么，到底什么是優(yōu)質(zhì)蛋白呢？蛋白質(zhì)如何分優(yōu)劣呢？首先，我們需要知道蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位是氨基酸，組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，其中有8種氨基酸是人體不能自己合成的，必須