不是所有的糖都是"壞糖"，還有這種"好糖"
隨著人們健康理念的提升，大家都在談糖色變，認為吃糖是不健康的。其實沒必要，有些時候糖對我們的身體也是有益處的，只不過我們得分清楚哪些糖能吃，哪些糖要盡量少吃或不吃。這篇文章我們就來說說關(guān)于吃糖的事兒，并告訴大家哪種是可以放心吃的糖。糖可以分為幾類？甜味不僅能滿足我們的味覺需求，也能讓我們的心情“綻放
無論何種糖，都不宜過量
圍繞甜味劑的安全性問題，記者采訪了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君。她建議，不論哪一種甜味劑，在日常生活中都應(yīng)控制攝入量，避免增加不必要的健康風(fēng)險。 記者：“可能對人類致癌的物質(zhì)”意味著什么？日常生活中攝入阿斯巴甜有哪些注意事項？ 許雅君：國際癌癥研究機構(gòu)將阿斯巴甜歸
長假如何科學(xué)“享”甜？專家支招合理控糖
新華社北京9月30日電 甜品糕點、飲料零食是長假里不少人的“心頭好”。既享受甜滋滋的味道，又想合理控糖，有什么好招？食品健康專家提示，減糖不必“一刀切”，關(guān)鍵是搭配出健康的膳食。國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧表示，糖對滿足舌尖上的需求有重要功能，但只提供能量而不提供其他營養(yǎng)素。糖攝入多了，會影響能
“無糖月餅”并非無糖 別“鉚勁兒”吃
無月餅，不中秋，中秋賞月吃月餅，是中國古老的風(fēng)俗。眼看中秋即將來臨，對于很多人來說，最開心的恐怕就是和全家人坐在一起吃月餅了，而隨著生活方式的改變和加工工藝的改善，市面上出現(xiàn)了各式各樣、各種口味的月餅。其中就包括減肥人士的福利月餅——無糖月餅。很多人認為，無糖月餅中沒有糖，所以既能大飽口福，又能保持
“0糖”可能傷身？揭露甜蜜的“陷阱”
“飲料不標‘0糖’都不敢賣了?！边@是一句業(yè)內(nèi)人士的自嘲，也是當(dāng)下飲料行業(yè)的普遍現(xiàn)象，飲料的包裝和標簽上充斥著“低糖”“無蔗糖”“0糖”等字眼。在商家的不斷“暗示”下，越來越多的消費者將“低糖”“無蔗糖”“0糖”與健康畫上等號。但事實真如此嗎？解放日報·上觀新聞記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是個甜蜜的“陷阱”?！?
赤蘚糖醇疑"塌房" 代糖還能放心吃嗎？
說起赤蘚糖醇，它這幾年可真稱得上是代糖界的“頂流”了，去大商超或小便利店的飲料冰柜溜達一圈兒會發(fā)現(xiàn)，至少有一半以上的“無糖甜飲料”都使用赤蘚糖醇作為甜味劑，零卡且冰冰甜甜的誘惑，對于大多數(shù)嘴饞又怕胖的朋友們，無疑是優(yōu)先選擇。飲料圈的廣告語傳遞的信息普遍是這樣的：赤蘚糖醇，天然來源的健康甜味劑，幾乎沒
赤蘚糖醇疑"塌房" 代糖還能放心吃嗎？
說起赤蘚糖醇，它這幾年可真稱得上是代糖界的“頂流”了，去大商超或小便利店的飲料冰柜溜達一圈兒會發(fā)現(xiàn)，至少有一半以上的“無糖甜飲料”都使用赤蘚糖醇作為甜味劑，零卡且冰冰甜甜的誘惑，對于大多數(shù)嘴饞又怕胖的朋友們，無疑是優(yōu)先選擇。飲料圈的廣告語傳遞的信息普遍是這樣的：赤蘚糖醇，天然來源的健康甜味劑，幾乎沒
看清楚點！“無蔗糖”不等于100%不含糖
含糖飲料的消費被認為是可引發(fā)死亡最大行為風(fēng)險因素之一。近日，中國疾控中心周脈耕等人在《歐洲公共衛(wèi)生期刊》發(fā)表的研究論文顯示，中國因攝入含糖飲料而導(dǎo)致的疾病負擔(dān)顯著增加。當(dāng)人們普遍關(guān)注飲料、食品含糖時，有些商家打出“無蔗糖”概念誤導(dǎo)消費者，實際情況是“無蔗糖”不等于“無糖”，此舉還可能因此引發(fā)消費放松
自測食商
問題：關(guān)于“控糖”，哪個說法正確？A. 紅糖保留了較多的營養(yǎng)成分，不在控糖限制中B. 蜂蜜和100%純果汁具有營養(yǎng)價值，不在控糖限制中C. 水果具有營養(yǎng)價值，不在控糖范圍中答案及解析：C。我們常說的 “控糖”“減糖”中的“糖”指的是“添加糖”或者“游離糖”?！疤砑犹恰笔侵溉藶樘砑拥绞称分械膯翁腔蛘唠p
為什么顏色鮮艷的食物能促進食欲？
中西方的飲食文化中都有著對色彩的追求把奶油、糖、水、香精之類的東西混在一起，經(jīng)過一番諸如攪拌冷凍之類的操作，做出的東西叫做冰激凌。如果在冰激凌里加點顏色，堆出一些形狀，再弄點風(fēng)花雪月鴛鴦蝴蝶的圖案，就超越了冰激凌，而叫做“情調(diào)”，或者更高級一點，叫“文化”。冰激凌幾塊錢一桶，“情調(diào)”則要幾十塊錢才有