為什么深色蔬菜要占全天蔬菜攝入量的一半？
我國膳食指南《中國居民膳食指南（2016）》，建議我們餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。基于其營養價值和健康意義，建議增加蔬菜，特別是深色蔬菜的攝入。你吃對了嗎？為什么建議蔬菜要吃深色的呢？顏色是“植物化學物”豐富與否的指標在我們攝取的食物中，過去較多被稱為非營養素生
一次性說清關于蘑菇“有毒”的五個謠言
關于“蘑菇能夠富集重金屬，不能多吃”等等說法，可以說是老生常談啦。蘑菇是否能夠富集重金屬？我們還能不能吃蘑菇？辟謠1：富集不等于富含蘑菇是可食用大型真菌的俗稱，其中包括蘑菇、香菇、金針菇等很多品種。在同等土壤環境下，蘑菇富集重金屬的能力確實比蔬菜、水果強，也就是說，蘑菇確實有很強的吸附重金屬的能力。
有一種食物叫米飯但你卻對它充滿誤解！
在中國，有65％以上的人都是以稻米為主食，大米在中國人的餐桌上有著壓倒性的地位，我們的餐桌上永遠少不了一碗香噴噴的白米飯。2019年10月，國務院新聞辦發布的《中國的糧食安全》白皮書顯示，到2017年，我國稻谷每公頃產量已達6916.9公斤，較1996年增長11.3%，比世界平均水平高50.1%。多
這四個飲食誤區，一定要提醒媽媽
昨天是母親節，你有沒有跟媽媽說句節日快樂，或者送一個她心儀已久的禮物呢？在記憶中，我們總是習慣了每天都被她叫醒，吃著她準備的一日三餐。漸漸地我們長大了，背井離鄉后，我們經常也會懷念媽媽的味道。但你是否有想過或者已經發現，我們的媽媽很多時候吃得也并不健康，她們的飲食也有很多誤區和問題，而
買鴨血，看一下鐵含量
中國注冊營養師 谷傳玲鴨血是很多人心中的“補鐵佳品”，我想提醒大家的是，買錯了可真不行。《中國食物成分表》中的數據顯示，鴨血鐵含量高達30.5~39.6毫克/100克，可是有些市售鴨血鐵含量并沒這么高。比如某款鴨血的鐵含量只有2.42毫克/100克，但其產品包裝上寫著“新鮮鴨血鐵含量高”的字樣。市售
夏季不能少了土豆
湖北省黃石市營養學會理事長、中國注冊營養師 胡曉嵐炎炎夏日，你家餐桌上最常出現的食物有哪些？時下正值新土豆大量上市，好吃又便宜，不妨讓其成為夏季餐桌上的常客。土豆是一種兼有主食性質和蔬菜性質的“跨界”食材。從營養上來說，土豆具有很多優勢：其鉀元素含量堪比香蕉，維生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中國人
血脂高，蛋黃每天吃半個
雞蛋所含的脂肪、維生素和礦物質主要集中在蛋黃上，如果不吃蛋黃，就浪費了很多營養素。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸（油酸）為主，磷脂含量也較高。但是蛋黃中鐵的利用率較低，僅為3%左右，這是因為其中含有卵黃高磷蛋白，對鐵的吸收有干擾作用。雞蛋的重量一般在45~55克之間。《中國居民膳食指南（2016）》推