換季不生病 收好這份飲食速查表
換季之時，天氣并未立刻轉涼，但晝夜溫差開始加大、空氣逐漸干燥。作為臨床營養醫師，最常被問到的是該怎么吃才能不生病、不長膘？今天就從營養學的角度，給大家一份“立秋后飲食速查表”，幫大家把節氣變化拆解成可操作的飲食方案。換季后的三大營養挑戰身體水分蒸發空氣干燥加之依舊高溫，導致皮膚、呼吸道不顯性失水增加
一種小分子可精準阻斷細胞凋亡
科技日報訊 （記者劉霞）澳大利亞沃爾特和伊麗莎·霍爾醫學研究所科學家發現了一種小分子，能夠選擇性抑制細胞凋亡。這一發現為治療帕金森病和阿爾茨海默病等神經退行性疾病開辟了新途徑。相關研究論文發表于最新一期《科學進展》雜志。細胞凋亡是人體正常的生理過程，每天約有百萬個細胞有序消亡。然而，當這一過程失控時
一種蛋白能調節細胞年輕與衰老態
科技日報訊 （記者劉霞）日本大阪大學團隊發現，接頭蛋白復合物2α1亞基（AP2A1）能讓細胞在年輕和衰老這兩種狀態之間切換，這意味著在逆轉細胞衰老研究方面邁出了關鍵一步。相關論文發表于近期《細胞信號》雜志。隨著年齡增長，衰老細胞會在人體的多個器官內不斷累積。這些細胞不僅體積明顯大于年輕細胞，其內部的
如何煮出熟度均勻的雞蛋
無論是在普通的廚房里，還是在充滿好奇心和創新精神的實驗室中，熱愛烹飪和富有鉆研精神的人們，都可能會對一顆平凡無奇的雞蛋無可奈何——因為找不到一種簡單方式，能讓每一顆雞蛋都達到完美的熟度，同時保留更多的營養成分。煮雞蛋這件微不足道的事情，其實并不容易做到最好。一直以來，幾乎沒有人憑借傳統“硬煮法”烹飪
異體蛋白是什么意思?
導讀異體蛋白，就是指進入人體的不是正常情況下的蛋白質，而是人體以外的生物體，通常來自于食物、藥物。簡單說就是該類的蛋白質是外源的，而不是人體自身產生的蛋白質。很多食物都含有異體蛋白，特別是像牛奶、雞蛋、堅果、海鮮等食物。...在日常生活中，我們經常聽到異體蛋白這個詞。那異體蛋白到底是什么意思呢？我們
補蛋白的食物有哪些 蛋白質含量高的豆類食物有哪些
補充蛋白質的食物有很多種，包括以下幾類：1、乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品都是優質蛋白質的良好來源，同時也富含鈣、磷等礦物質和維生素D等營養素。2、肉類：瘦肉、雞肉、魚肉等動物性食品中含有豐富的優質蛋白質，同時也含有人體必需的氨基酸和鐵、鋅等微量元素。3、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類食品也是優質
蚊子通過感知紅外輻射來追蹤人類
科技日報訊 （記者張佳欣）美國加州大學圣芭芭拉分校領導的一個團隊，在已知的蚊子“感覺能力清單”中又新增加了一項——紅外輻射感知能力。研究結果發表在最新一期《自然》雜志上。埃及伊蚊等蚊子利用多種線索從遠處定位宿主。這些線索包括人類呼出的二氧化碳、氣味、視覺、皮膚散發的對流熱以及人體散發的濕度。然而，這
他汀類藥物或有助預防癌癥
科技日報北京6月5日電 （記者張佳欣）慢性炎癥是導致癌癥的一個主要因素。現在，美國麻省總醫院癌癥中心的一項研究表明，他汀類藥物可能會通過阻斷一種關鍵炎癥蛋白來抑制癌癥發展。該研究結果發表在新一期《自然·通訊》上。基于細胞、動物模型、人體組織樣本和流行病學數據的實驗表明，環境毒素（例如接觸過敏原和化學
人類神經元研究新模型面世
科技日報北京4月8日電 （記者劉霞）美國威爾·康奈爾醫學院科學家開發出一種創新性人類神經元模型，詳細模擬了tau蛋白聚集體在大腦內的傳播，這一過程會導致阿爾茨海默病和額顳葉癡呆癥患者認知能力下降。新模型有助科學家找到可能阻斷tau蛋白傳播的新治療靶點，是阿爾茨海默病研究領域的一項重大進展。相關論文發
第六大植物激素的首個運輸蛋白被發現
在日常生活中，隧道可以幫助人們翻山越嶺。在植物細胞內，當內部物質穿過細胞膜時，往往也會通過類似的“隧道”。近日，中國科學技術大學孫林峰團隊在第六大類植物激素——油菜素內酯的運輸領域取得突破性進展。團隊發現了首個油菜素內酯的運輸蛋白，研究成果于3月22日在《科學》雜志上發表。 油菜素內酯又名“蕓苔
新型神經調控策略助力阿爾茨海默病治療
科技日報訊 （記者羅云鵬）2月18日，記者從中國科學院深圳先進技術研究院獲悉，該院腦認知與腦疾病研究所研究員詹陽團隊開發出一種新型神經調控策略，可靶向調控小膠質細胞，并實現阿爾茨海默病相關病理蛋白的清除。研究成果日前發表在《神經元》上。 “小膠質細胞是一種大腦免疫細胞，穩定操控該類型細胞具有不
工程皮膚細菌能有效治療“痘痘”
科技日報訊 （記者張佳欣）西班牙龐培法布拉大學醫學與生命科學系轉化合成生物學實驗室領導的國際團隊，成功地對痤瘡皮膚桿菌進行了有效改造，以產生和分泌適合治療痤瘡癥狀的治療分子。研究表明，該工程皮膚細菌可有效治療痤瘡并得到驗證。相關研究1月9日發表在《自然·生物技術》雜志上。痤瘡是一種常見的皮膚病，由毛
想留住臉上的膠原蛋白？試試這些個美容妙招
如今，“滿臉膠原蛋白”已經成了年輕態的代名詞。在尋求護膚秘方時，你會聽到很多關于“增加膠原蛋白”含量的討論，但這到底意味著什么呢？皮膚病學家認為，膠原蛋白是皮膚中的主要結構蛋白，它就像腳手架一樣提供了大量的架構空間，使皮膚顯得光滑無皺紋。膠原蛋白的流失始于二十歲出頭。陽光照射和空氣污染等環境因素都會
神秘的“綠色”雞蛋黃，能放心吃嗎？
一個雞蛋提供十余種人體必需的維生素和礦物質，以及優質蛋白質。我們常吃雞蛋，但也會因為吃雞蛋而“犯難”，下面就來盤點并解決吃雞蛋的“四大難題”。難題一：紅皮or白皮？吃哪個有營養?差別不大。雞蛋殼的顏色和雞的品種有關，與營養價值沒關聯。雞蛋殼的顏色主要由蛋殼中的“原卟啉色素”決定。原卟啉色素含量越多，
揭秘！指甲上的“月牙”是越多越好嗎？
你好，這里是科普中國。我又來和你聊天了，今天咱們說點什么呢？聊聊指甲吧。這指甲沒什么稀罕的，有什么可說的呢？你可別小看它，雖然它在我們身上就這么默默無聞的長著，但關于它的傳言可真不少。這里面，流傳最廣的一個說法是“指甲上月牙越多越健康”。其實，月牙的數量和大小都是因人而異的，不能反應健康狀況。那些“
超靈敏血檢可量化“泛癌”生物標志物
據美國哈佛大學懷斯生物啟發工程研究所官網6日消息，由該所和美國醫療機構麻總百瀚（MGB）、達納·法伯癌癥研究所組成的聯合團隊，開發了一種低成本、超靈敏的血液測試方法，可檢測多種常見癌癥的高度特異性生物標志物的微量水平，每次檢測只需半滴血（25微升）即可。該方法在癌癥早期檢測和疾病監測方面很有前景，并
幽門螺桿菌誘發胃癌機制闡明
科技日報北京7月19日電 （記者張佳欣）據最新一期《科學信號》雜志報道，日本順天堂大學研究人員闡明了幽門螺桿菌誘導胃癌發生的分子機制，揭示了癌蛋白CagA是如何破壞Wnt/PCP信號傳導并促進胃癌發生的。深入了解Wnt/PCP通路在癌變過程中的作用，并將其作為潛在的靶點，有助于針對幽門螺桿菌感染的臨
越冷越長壽？輕微低體溫可能有助延壽
英國《自然·衰老》雜志最新發表的一篇生物學論文報道了一種潛在機制，該機制或能解釋低溫如何延長了線蟲壽命，并減少年齡相關性蛋白質功能失調。此前有研究顯示，適當降低線蟲、果蠅和小鼠這類動物的體溫能延長它們的壽命。體溫適度偏低與壽命延長之間的關聯在人類中也有報道。然而，人們一直沒有很好地理解體溫輕微下降產
補充蛋白粉有門道 選購、服用都有竅門
在大家“陽康”的路上，各種膳食補充劑、保健品也跟著蹭了一波熱度。特別是蛋白粉， 因其能補充蛋白質被不少人視為“健康提速劑”。那么，補充蛋白粉和提高免疫力到底有沒有關系？“陽康”人群真的需要吃嗎？哪些人不適合補充蛋白粉？今天，營養科的醫生就來跟大家分享一下關于蛋白粉補充的小知識。補充蛋白質能提高免疫力
每天6分鐘高強度運動 有效延緩認知衰退
6分鐘高強度運動可延長健康大腦的壽命，延緩阿爾茨海默病、帕金森病等神經退行性疾病的發生。發表在英國《生理學雜志》上的一項新研究表明，短時間但劇烈的單車運動會增加一種特殊蛋白的產生，這種蛋白對大腦形成、學習和記憶至關重要，可保護大腦避免與年齡相關的認知能力下降。這一發現有助開發可獲得且負擔得起的非藥物
每天6分鐘高強度運動延緩認知衰退
6分鐘高強度運動可延長健康大腦的壽命，延緩阿爾茨海默病、帕金森病等神經退行性疾病的發生。發表在英國《生理學雜志》上的一項新研究表明，短時間但劇烈的單車運動會增加一種特殊蛋白的產生，這種蛋白對大腦形成、學習和記憶至關重要，可保護大腦避免與年齡相關的認知能力下降。這一發現有助開發可獲得且負擔得起的非藥物
蛋白質也有優劣之分 你真的吃對了嗎？
蛋白質是生命活動的主要參與者，在人體中扮演著重要角色，正常成年人每日應攝入一定量的蛋白質，維持機體正氮平衡，特殊人群更應注重蛋白質的攝入以維系健康。事實上，蛋白質也有優劣之分的，在選擇富含蛋白質的食物也有一些小細節是值得注意的，今天，咱們就來聊一聊。優質蛋白質的來源：動物性食物普遍優于植物性食物■大
這種正當季的“土氣”食物，是免疫力的好幫手！
芋頭雖然看起來“土氣”不起眼，但是營養功效卻很不錯。那么吃芋頭對身體具體有哪些好處？需要注意什么呢？一起來了解一下吧！吃芋頭可以輔助降血壓還是膽固醇的“搬運工”我們知道薯類富含鉀離子，鉀離子有助于身體將鈉排出，起到輔助調節血壓的功效。而芋頭相對其他薯類，比如紅薯和山藥，鉀離子含量更高，是薯類中控制血
腎病患者不能吃豆制品？都是誤會
飲食管理是慢性腎臟病治療中一個極為重要的環節，很多腎臟內科醫生都將其放在和藥物治療同等的地位，“管好嘴、邁開腿”不單對于糖尿病患者，對于慢性腎臟病患者也甚為重要。不過，在腎病患者中還存在著三大常見的飲食誤區。誤區一：腎病患者只能吃素？一些腎友在確診腎病后就自發吃起素來，肉蛋奶不吃。結果腎病沒有控制好
健身達人熱愛的乳清蛋白是“何方神圣”？
如何合理、適量地補充營養，對每個人來說都是不可或缺的一課，對身體消耗更大、營養需求更多的“健身達人”們來說，更是如此。跑步機上揮灑汗水、杠鈴架間迸發力量的他們，為何需要蛋白粉的補充？蛋白粉是人人都適用嗎？挑選蛋白粉要注意哪些？記者專訪營養專家對此做出解答。蛋白粉并非人人都適用！不少品牌的蛋白粉都宣稱