減肥該怎樣攝入膳食纖維
膳食纖維的基本作用是增加糞便的體積和重量，刺激腸蠕動，促進排便。另外，根據(jù)食品法典委員會2004年第26次會議，飲食纖維的作用至少是降低血中總膽固醇的含量和(或)低密度脂蛋白膽固醇的水平，降低飲食后的血糖值和胰島素的水平。《中國居民膳食指南2007》建議大人每天攝入25~30克膳食纖維。但是，根據(jù)天
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怎樣吃雞蛋能減少膽固醇的影響？
春節(jié)過完了，該收收心踏實工作了，可最近有個吸引眼球的科技新聞又來“打擾”我們了：該科技新聞說，從52萬人中的調查數(shù)據(jù)證實，雞蛋中的膽固醇不利健康，會增加心血管疾病風險、全因死亡率和癌癥死亡率。而且，無論什么烹調方法，煮也好，炒也好，煎也好，只要吃雞蛋，都會帶來不良健康后果。于是，好多人問我：到底還能
春節(jié)膳食注意三點遠離慢病安心過年
春節(jié)假期將至，很多人摩拳擦掌準備迎接“躺吃模式”。涮羊肉、烤五花、肥牛鍋，冬季里最常寵幸的美味佳肴，個個都是硬菜，要是吃完能“癱”在床上刷個手機看個劇……那么就要正式通知您，您已經成功解鎖了“健康隱患套餐”！這樣下去，從外表來看會讓體重增加，在身體內部也悄悄埋下隱患。在寒冷的季節(jié)，與心腦血管疾病相關
防冠心病必須管住嘴
冠心病看起來悄無聲息，卻會猝不及防地給人以致命打擊。美國心臟病協(xié)會發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，約25%的冠心病患者首發(fā)臨床表現(xiàn)就是心源性猝死。為什么會得冠心病？近期我國一項研究提醒，冠心病很多跟吃有關。中國疾病預防控制中心教授劉世煒、濰坊醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院教授王春平等學者基于全球疾病負擔研究，對我國相關數(shù)據(jù)展開分
橘子吃多了真的容易“上火”嗎？
說起冬天最應季的水果，那非橘子莫屬。冬天一到，吃橘子的季節(jié)就來了，市場上琳瑯滿目的各種柑橘看得人賞心悅目。《晏子春秋·雜下之十》記載“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，說明我們的祖先早在春秋戰(zhàn)國時期就已經開始栽培橘樹。另有文獻記載，柑橘屬起源中心在中國、印度、東南亞一帶。柑橘不是某一種水果，而是一類
食不厭精帶來的不僅僅是健康問題
我們的飲食傳統(tǒng)里有著“食不厭精”的習慣，喜歡精米白面。但在飲食條件越來越好的今天，“食不厭精”的背后，是糧食的過度加工，造成營養(yǎng)損失和糧食浪費——食不厭精帶來的不僅僅是健康問題【聊健康】近年來，隨著我國農業(yè)生產快速發(fā)展和農產品加工能力快速增長，人民生活水平不斷提升，消費者愈加追求精米白面帶來的好口感
兒童零食怎么挑
市面上，兒童零食種類多樣，國產的、進口的，目不暇接。但什么樣的零食適合孩子吃？適合多大孩子？給孩子挑零食時，要關注哪些信息？首先，看營養(yǎng)成分表。營養(yǎng)成分表中排名越靠前的，說明用料越多，盡量不要選糖和鈉排名靠前的零食。比如孩子常喝的牛奶，購買時，注意營養(yǎng)成分表排名第一位是“牛奶”的才是貨真價實的牛奶，
年紀越大更需要吃主食
晚餐少吃主食、減肥少吃主食、糖尿病少吃主食……近年來，對于主食的口誅筆伐不絕于耳，主食似乎成了“萬惡之源”。但最近《美國國家科學院院刊》上發(fā)表的一篇新研究證實，主食攝入量與不同年齡的死亡率息息相關，尤其步入50歲后，主食攝入量適當增加，可最大限度地降低死亡率。主食攝入與死亡率緊密相關悉尼大學和新南威
冬天粗糧這樣吃 不胖又營養(yǎng)
冬天很容易食欲旺盛，有些人總是有餓的感覺。確實，冬天既要保證營養(yǎng)，又想保持體型，這一矛盾如何破解？用粗糧替換部分主食是答案之一。實際上，粗糧和細糧在等量的前提下，兩者所含的能量是一樣的。但是粗糧的優(yōu)勢在于膳食纖維的含量偏高，吃粗糧以后可以更快、更多地增加飽腹感，這樣對于后面食物的攝入就會產生輕微限制
冬筍木耳豬蹄湯適合冬季便秘人群
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：促消化，通腸胃推薦理由：胃脹不適、冬季便秘人群材料：新鮮冬筍400g、干木耳15g、豬蹄半個、生姜數(shù)片（3-4人量）。烹調方法：冬筍洗凈焯水后切斜塊，木耳清水泡發(fā)，豬蹄斬成小塊后焯水去除血沫；將所有材料放入鍋中，加入清水2L，大火燒開后轉小火繼續(xù)煲1小時，然后根
鮮棗維C高，干棗含鉀多，你吃正確了嗎？
農諺道“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿”。中秋過后，各種棗陸續(xù)上市。直接從樹上摘下來的鮮棗，吃起來口味鮮美，脆甜多汁。等過了此季節(jié)，我們一年四季能吃到的便是干棗。有些棗，既可以干制，又可以鮮食，比如駿棗、金絲小棗等；有一些品種，果實肉質松脆、汁多，只適合鮮食而不宜曬干，比如大白鈴棗、冬棗等；還有一些
栗子有很多絕配
“板栗香而知天下秋。”時下，大街小巷充滿了糖炒栗子的香味，讓人食欲大開。除了單獨炒、烤、煮，栗子還有不少烹調好搭檔，秋季不妨多吃一些。栗子+雞肉。栗子和高淀粉屬性的紅薯、土豆等食物一樣，擁有綿軟的質地，同時其口味清甜，能完美修飾主菜的風味，所以加了栗子烹制的肉菜，總是格外美味，比如栗子雞、栗子排骨湯
早飯重動能午飯少油鹽 三餐吃出健康
三餐飲食 側重點不同江蘇省蘇北人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師邵劍表示，一日三餐，除了保證用餐時間，每頓飯的側重點也要有所不同。早餐重“能量供應”。人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨有所進食，精神才能振作，為我們一天活動所需的能量與營養(yǎng)打下不可替代的基礎。研究表明，在一日食物內容和總熱量完全相同情況下，早餐
減肥瘦身不要吃糖分？科學研究減脂該那么吃
人對甜味天生就有一種偏好，但愛美的女孩總擔心吃過多甜食會發(fā)胖。近期，無糖飲料占據(jù)了商超“C位”，號稱零糖零熱量，讓人大飽口福的同時減輕“心理負罪感”。無糖飲料能“敞開喝”嗎？想科學減糖降糖，保持完美身材需要在飲食上注意什么？天然糖和它的“代替品”中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所學生營養(yǎng)室副主任張倩介
心血管疾病患者吃鹽吃肉要注意這些原則
隨著我國社會經濟的發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了深刻的變化，尤其是人口老齡化及城鎮(zhèn)化進程的加速，導致心血管疾病的發(fā)病人數(shù)持續(xù)增加，目前已成為我國重大的公共衛(wèi)生問題。其中膳食營養(yǎng)是影響心血管疾病的主要環(huán)境因素之一，合理科學的膳食可降低心血管疾病風險，同時增強機體免疫力。因此，心臟康復患者的飲食應遵循以下原
煮起來費時的糙米 功效與作用有哪些？
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。那么糙米的功效與作用有哪些呢？下面一起來了解一下。糙米的功效與作用1.活血造血糙米胚芽中含有豐富的維生素E，能夠幫助促進血液循環(huán)，維護全身機能，并且有一定的造血和活血功能，適當吃糙米能治療貧血
打贏疫情阻擊戰(zhàn) 這些食物都是戰(zhàn)“疫”標兵
疫情期間，多數(shù)人宅在家里，減少外出食欲不振，但切記一定要好好吃飯。在國務院聯(lián)防聯(lián)控機制就教育系統(tǒng)疫情防控工作有關情況發(fā)布會上，中國疾控中心研究員趙文華表示，獲得人體健康必需營養(yǎng)素，它可提高人體免疫力，抵抗新冠肺炎。必需營養(yǎng)素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水，保證營養(yǎng)能夠使人體免疫細胞
提升免疫力吃什么好？專家推薦10種食物
“疫情期間，多數(shù)人宅在家里，減少外出食欲不振，但切記一定要好好吃飯。”2月12日，在國務院聯(lián)防聯(lián)控機制就教育系統(tǒng)疫情防控工作有關情況發(fā)布會上，中國疾控中心研究員趙文華表示，獲得人體健康必需營養(yǎng)素，它可提高人體免疫力，抵抗新冠肺炎。必需營養(yǎng)素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水，保證營養(yǎng)能
很多并發(fā)癥，飲食有重點
受訪專家：東南大學附屬中大醫(yī)院內分泌主任醫(yī)師 李 玲 □副主任醫(yī)師 魏 瓊為了保持血糖平穩(wěn)，糖友很關心自己在飲食上需要注意什么。東南大學附屬中大醫(yī)院內分泌主任醫(yī)師李玲說，其實無論什么食物，只要適量，就都可以攝入。對于一些合并并發(fā)癥的糖友，適當攝入某類營養(yǎng)素較為豐富的食物，還可以一定程度上緩解并發(fā)癥的
鍛煉后不要喝啤酒
受訪專家：北京大學人民醫(yī)院主管營養(yǎng)師 蔡晶晶運動后適量進食是有益的，但如果吃得過多，反而使運動效果大打折扣。有些人運動后胃口大開，是因為平時我們的身體已習慣了原本的熱量消耗，開始運動時，身體消耗的熱量突然增多，本能地就會想要及時將熱量補回來，這就造成了運動后感覺很餓。那運動后怎么吃既不長肉又能保持效
膳食纖維可防結直腸癌？有點道理
經常能看到各類辟謠，一些被我們奉為“防癌圣品”的食物，其作用好像沒有想象得那么大。但在大家的印象中，谷物和粗糧好像對于預防結直腸癌作用是很大的。實際情況如何呢？ 其實，食物中的膳食纖維不僅僅是重要的營養(yǎng)成分，而且還具有一定的防病治病功能，可以適當多吃一些。膳食纖維其實是碳水化合物的一種，是不容易被消
兒童挑食偏食影響心血管和血糖
兒童挑食偏食不僅會影響營養(yǎng)素的攝入，還會導致飲食質量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的風險。近日，芬蘭赫爾辛基大學國家衛(wèi)生與福利研究所和愛沙尼亞塔爾圖大學研究者，對芬蘭和愛沙尼亞4000多名年齡在25~74歲之間的參與者進行了為期7年的追蹤調查，考察其飲食習慣對生活方式相關疾病的影響。結果顯示，挑
只吃粗糧真的會更健康嗎？看看你吃對了沒
隨著飲食水平和養(yǎng)生意識的提高，越來越多的朋友開始注重膳食平衡。然而，有一些朋友干脆把所有主食都用粗糧替代，認為這樣不僅可以減肥，還對身體有所幫助。事實真的如此嗎？今天就讓我們來一同了解。我們都知道吃粗糧有利于身體健康，但其實如果攝入粗糧過多，也會給自己的身體造成負擔。粗糧是相對于精細加工的糧食而言，
香蕉和芭蕉是同一種食物嗎？便秘吃哪種？
有人愛吃偏甜的香蕉，也有人愛吃偏酸的芭蕉。所謂的芭蕉，其實就是“小香蕉”，形態(tài)上比香蕉更短，但稍微要粗一點。它和香蕉算是“親兄弟”，都是野蕉和小果野蕉雜交的后代。而最近有不少人問我們，聽說芭蕉的通便效果要比香蕉更好，這是真的嗎？爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師告訴大家，這句話確實沒錯，但不管是香蕉還是芭蕉，緩解
出門在外 蔬菜水果吃不夠怎么辦？
經常有網友問：“我在外面工作，經常沒有足夠的蔬菜供應，營養(yǎng)不夠怎么辦？不吃菜總覺得有各種不舒服！有什么食物能夠替代新鮮蔬菜的營養(yǎng)嗎？吃復合維生素丸能替代吃蔬菜嗎？”的確，很多人因為工作需要，或者是支教、扶貧等原因，去荒山野嶺或荒原沙漠、去國外、去邊疆、去貧困地區(qū)，這些地方往往是沒有足夠新鮮蔬菜供應的