黃花菜吃鮮的更好?
黃花菜的花和根中都含有一種有毒生物堿,會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道刺激癥狀,因食用鮮黃花菜中毒的事件不在少數(shù)。吃黃花菜之前要去掉花蕊(含毒素較多),洗凈然后焯一下,再放到?jīng)鏊薪輲讉€(gè)小時(shí),并且充分炒熟煮透。
黃花菜的花和根中都含有一種有毒生物堿,會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道刺激癥狀,因食用鮮黃花菜中毒的事件不在少數(shù)。吃黃花菜之前要去掉花蕊(含毒素較多),洗凈然后焯一下,再放到?jīng)鏊薪輲讉€(gè)小時(shí),并且充分炒熟煮透。