準備好材料
把鴨子砍成塊
加蔥姜蒜料酒去腥
鍋中燒水下魔芋焯水，焯透后撈出過涼水，鍋中加油下鴨子煸炒
炒熟后撈出
用余油下入下角，豆瓣炒香
放入鴨子，魔芋炒勻
加入啤酒，清水
放入泡椒，調入雞精味精白糖胡椒粉醬油蠔油
大火燒開轉小火燒25分鐘，燒透后放入芹菜蒜苗，大火翻炒收汁出鍋
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