腌篤鮮煲仔飯的做法-咸鮮味砂鍋菜譜
美食菜譜 1987 0
步驟 step 1
金字淡咸肉切條，焯水備用。
步驟 step 2
五花肉切條，煎到兩面金黃。
步驟 step 3
春筍、萵筍切條，焯水備用。
步驟 step 4
砂鍋底部刷一層油，放入提前浸泡好的大米。倒入煎五花肉的余油。清水沒過大米一點(diǎn)。
步驟 step 5
大火煮到米飯表面出現(xiàn)小孔時(shí)，依次鋪上咸肉、五花肉、春筍、萵筍。
步驟 step 6
轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)蓋蓋子燜2-3分鐘。
腌篤鮮煲仔飯的成品圖
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