小炒千頁豆腐的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1541 0
1.準備好蔥姜蒜和小米辣。
2.五花肉切片（凍的五花肉所以我煮了一下快點解凍）
3.準備好千頁豆腐。
4.杏鮑菇切片。
5.鍋中放油，下五花肉，煸炒至微焦。
6.下蔥姜蒜小米椒，爆香鍋底。
7.在下杏鮑菇翻炒30秒，加適量生抽，一點老抽翻炒均勻上色。
8.夏千頁豆腐撒一勺鹽調(diào)味兒，再放一點糖提鮮翻炒一分鐘，蓋蓋兒小火燜兩分鐘。
9.開蓋再撒青椒炒至斷生。
10.然后裝盤，撒點芝麻，妥活。
小炒千頁豆腐成品圖
烹飪技巧
五花肉已定要煸炒至微焦，吃起來才不膩;千葉豆腐在炒制過程中會膨脹變大，裝盤后會回縮變正常。
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