其實看到宰殺鴿子真是一個殘忍的過程，因為是直接把鴿子放入水中淹死，這就是世間萬物的生物鏈。買回的鴿子洗凈，斬成大塊。
直接放入砂鍋中。
添入足夠多的清水，以保證中間不再添水為宜。
砂鍋放在燃氣上，中火煮開，轉小火接著燉煮一個小時左右。
燉至鴿子肉熟透，放少許鹽調味即可，鹽要少一點，味道會更鮮美。
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