排骨洗凈備用

準備好姜、干辣椒、八角、桂皮

鍋里放水,加少許鹽燒開

下素雞燒開后瀝水備用

鍋里倒入少許油,熱鍋下姜熗鍋,下排骨煸炒

排骨煸炒變色后,淋上白酒1小勺繼續煸炒,淋3滴白酒,放入干辣椒、八角、桂皮,爆香

加入生抽煸炒上色,倒入2碗涼開水

蓋上鍋蓋大火5分鐘,燒開后下入素雞

蓋上鍋蓋大火5分鐘,加入糖、老抽,大火5分鐘后,中火10分鐘,轉小火慢燉5分鐘,撒上蔥花,大火收汁,裝盤即可


排骨洗凈備用

準備好姜、干辣椒、八角、桂皮

鍋里放水,加少許鹽燒開

下素雞燒開后瀝水備用

鍋里倒入少許油,熱鍋下姜熗鍋,下排骨煸炒

排骨煸炒變色后,淋上白酒1小勺繼續煸炒,淋3滴白酒,放入干辣椒、八角、桂皮,爆香

加入生抽煸炒上色,倒入2碗涼開水

蓋上鍋蓋大火5分鐘,燒開后下入素雞

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