糖蒜味兒酸酸甜甜，很多人都喜歡吃，可是糖蒜一般全是在新蒜發(fā)售的情況下開展制做，那糖蒜合適在什么溫度下開展腌制呢？
糖蒜合適哪些溫度20℃上下。
一般提議將糖蒜置放在蔭涼自然通風的地區(qū)開展腌制，最適合的腌制溫度是20℃上下，在這個溫度下開展腌制得話既能確保糖蒜的腌制時間不容易過長，也可以確保糖蒜不容易由于溫度過高而霉變。
假如溫度太高得話也不提議放到室內(nèi)溫度下開展腌制了，能夠放到電冰箱中腌制，盡管說腌制時間會有一定的增加，但也防止了氣溫太高使糖醋蒜腐爛變質(zhì)。
氣溫高合適腌糖蒜嗎必須留意防止霉變。
一般來說糖醋蒜的腌制時間與自然環(huán)境中的溫度和環(huán)境濕度都是有一定的關(guān)聯(lián)，在其中氣溫越高、環(huán)境濕度越小蒜頭的發(fā)醇反映就產(chǎn)生得越來越快，所必須的腌制時間就越少，不然得話必須的時間就越長。
所以說氣溫高是有益于糖醋蒜的發(fā)醇的，可是假如溫度太高得話，病菌也更非常容易迅速生長發(fā)育繁育，就非常容易造成蒜頭在發(fā)醇全過程中腐爛變質(zhì)，提議放置電冰箱中冷藏發(fā)酵，防止糖醋蒜腌制不成功。
糖蒜怎么保存視狀況而定。
假如房間內(nèi)溫度不太高得話，能夠就將糖蒜放置蔭涼陰涼處儲存；假如房間內(nèi)溫度太高時，還可以將糖蒜放置電冰箱中冷凍儲存。
但必須留意的是不論是常溫下儲存還是冷凍儲存，必須確保糖醋蒜所有侵泡在料汁里邊，在每一次取食的情況下必須用無油沒有水、整潔的木筷，吃是多少拿是多少，取食后留意蓋好外蓋，那樣糖醋蒜的質(zhì)保時間才會更長。
糖醋蒜時間長了有毒嗎有可能會霉變。
糖醋蒜中的蒜頭和醋都具備一定的抑菌作用，要是腌制方式 正確了，腌制全過程中實際操作恰當?shù)迷捯话銧顩r出來說糖醋蒜能夠儲存一年上下。
可是盡管糖醋蒜質(zhì)保時間較長，但還是提議盡早吃了會比較好，由于置放時間太長得話糖醋蒜的口味和營養(yǎng)成分都是降低，并且也是有很有可能被細菌污染，出現(xiàn)霉變的狀況，服用后很有可能會出現(xiàn)腹疼、腹瀉的癥狀。
