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英國科學家開發出一款新工具，可預測不同飲食對癌細胞和健康細胞的影響。最新研究有助于揭示與不同營養素相關的微妙代謝變化，提高人們對飲食與疾病之間聯系的理解。相關研究刊發于最新一期《i科學》雜志。代謝指一系列使生物體利用環境中的營養物質發揮作用的過程，飲食中糖、脂肪和蛋白質的相對含量決定了細胞可獲得多少

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　　本報石家莊12月27日電 （劉文波、林海嬌）前不久，在河北省承德市灤平縣兩間房村，村民黃樹伶一大早就來到了本村的大集上。作為村里的食品安全協管員，他在商販經營點上仔細詢問、認真檢查有無過期食品和經營點衛生問題。“我們每天都要到村里的超市、飯店等場所了解情況，發現問題就及時向鎮食品安全辦公室報告

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新冠肺炎疫情發生以來，中國因時因勢不斷優化調整疫情防控措施，統籌疫情防控和經濟社會發展取得重大積極成果。中國堅定奉行互利共贏的開放戰略，不斷以自身新發展為世界提供新機遇。2021年，中國貨物進出口總額突破6萬億美元，創歷史新高。今年1至11月份，中國貨物進出口總額同比增長8.6%。接受本報記者采訪的

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“不含防腐劑”“零添加”“純天然”……在市面上，只要有食品標示了這樣的標簽，似乎總能贏得更多消費者的“青睞”。那么，“零添加”的加工食品真的存在嗎？“食品標簽上聲稱‘零添加’是生產廠家迎合消費者不喜歡食品添加劑心理的一種做法，并不能解決食品安全問題，反而容易適得其反。除非刻意，完全不使用食品添加劑的

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本報北京9月26日電（記者陳海波）市場監管總局日前發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），要求食品生產經營企業建立健全食品安全管理制度，配備食品安全員。具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應配備食品安全總監。食品安全總監、食品安全員發現食品安全事故潛在風

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中新網9月4日電(記者 張尼)“2022年上半年，全國食品安全抽檢合格率為97.49%，其中糧食加工品、食用油、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗食品抽檢合格率均高于平均合格率。”國家市場監管總局食品生產安全監督管理司副司長郭向丹日前在北京透露。2日，由中國小康建設研究會主辦的第四屆健康中國與食品安全高峰

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新華社北京8月31日電（記者趙文君）市場監管總局近日聯合教育部、國家衛健委、公安部印發《關于做好2022年秋季學校食品安全工作的通知》，部署各地有關部門全面做好秋季學校食品安全各項工作，全力守住校園食品安全底線。這是記者31日從市場監管總局獲悉的。通知要求，壓緊壓實學校食堂、校外供餐單位主體責任和屬

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本報北京8月29日電（記者陳海波）國家衛生健康委副主任李斌29日在2022年全國食品安全宣傳周主場活動上介紹，截至目前，我國已發布食品安全國家標準1455項，包含2萬余項指標，涵蓋了從農田到餐桌全鏈條、從過程到產品各環節的主要健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。 在打造最嚴謹的標準體系