將所有材料清洗干凈，胡蘿卜切成薄片后留四片做蝴蝶節，其他的用模具切成五角星備用，西蘭花的花部切下來分成一個個小朵用鹽水泡著，雞胸肉先用刀背拍斷筋再用叉子扎上孔方便入味。
把雞胸肉裝入盆中，加入1勺生抽，1勺紅燒醬油，1勺蠔油，2小勺料酒，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1小勺色拉油
帶上手套把雞肉揉捏一下，讓它均勻地沾上各種調料，然后蓋上蓋子腌2個小時
起鍋燒水，水開后放1小勺鹽，1小勺油，再把西蘭花和胡蘿卜放進去淖至斷生撈出，把西蘭花沿盤邊擺一圈，用胡蘿卜裝飾擺成花環備用。
平底鍋燒熱，放入1大勺色拉油，再把雞肉放進去調最小火煎，每煎1分鐘后就翻面煎另一面，反復翻面煎，每一面煎三次就熟了，在最后一次翻面的時候要記得刷蜂蜜后煎。
煎好雞肉放在花環中間，一個圣誕花環雞扒就做好了。
雞肉用刀背拍斷盤煎熟后不會柴，西蘭花焯水時加鹽和油不會變色。
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