廣東是我國產量最大的荔枝產區。4月以來，廣東遭遇了有氣象記錄以來最強降雨過程。進入5月，荔枝迎來掛果、上市期，不少消費者擔心，之前的降雨會不會導致荔枝減產漲價。記者就此向廣東相關產區和部門了解情況。

在多重因素影響下，廣東全省荔枝減產已成定局。在高端荔枝主產區東莞，當前正值荔枝壯果期，東莞市農業農村局相關負責人告訴記者，受去年冬季與今年春季異常天氣、荔枝大小年以及強降雨等多重因素疊加影響，東莞荔枝總體成花、坐果情況不理想，且不同品種受影響程度差異較大。其中觀音綠、妃子笑等品種相對較好，成花率在五成至七成；冰荔、嶺豐糯等品種成花率一般，糯米糍、桂味等品種成花率較差。東莞市荔枝協會會長趙吉慶表示：“目前來看，全市荔枝掛果率約為去年的兩成，可以說是近10年以來同期新低。”佛山市荔枝產量同樣大幅下降。佛山鴻基農場果園相關技術人員表示，由于荔枝開花時節遭遇大雨冰雹，加上今年是荔枝小年，該農場減產估計在一半以上。

為最大限度降低極端天氣影響，廣東各地農業農村部門早早行動起來，通過多舉措提升荔枝產量、穩定荔枝市場。4月份，強雷雨預警發布后，東莞農業農村部門立刻以多種方式廣泛通知荔農，科學指導荔農在雷雨天氣如何壯花保果。與此同時，通過連續舉辦培訓班、組織“輕騎兵”現場指導、印發技術要點等多種方式指導果農應對雨水，根據荔枝不同生長階段采用放蜂授粉、保果壯果等技術措施提高荔枝收成。荔枝陸續上市后，還將舉辦荔枝文化節，開展東莞荔枝宣傳推介、產銷對接等活動，擴大“莞荔”品牌影響力，減少荔農損失。

端午節前后是荔枝大量上市時節，行業人士預測，減產之下，價格難免上漲，一些往年熱銷品種荔枝，今年可能一貨難求。東莞厚街鎮荔枝種植能手王仕蘭種植的冰荔口感極佳，由于今年掛果率低，很多老客戶都預訂不上。趙吉慶估計，東莞主要荔枝品種價格或翻番，其中減產幅度較小的妃子笑預計漲到20元/斤，糯米糍則漲到50元/斤至60元/斤。

雖說今年荔枝漲價可能性較大，但一項農業“黑科技”的出現，讓消費者看到了未來“荔枝自由”的可能。

日前，廣東省科技廳黨組成員、副廳長梁勤儒帶隊上線“廣東民聲熱線”節目，拎著一籃“凍眠”荔枝上臺“帶貨”。據介紹，這籃于去年采摘的荔枝，在超低溫凍眠鎖鮮技術加持下已“凍眠”了10個月，解凍后仍能保持如鮮荔枝般鮮紅，果肉晶瑩剔透，營養品質能保留九成以上。“如今荔枝不但可以長時間保存，而且保存成本很低。”廣東省科技廳農業農村處處長胡勝春介紹，去年保存的200多噸“凍眠”荔枝已于今年逐步推向市場，在盒馬、京東等電商平臺暢銷，目前已基本售完。

事實上，這項荔枝保鮮“黑科技”早在今年年初廣東省高質量發展大會期間舉辦的產業科技融合發展成果展上就已亮相，并在我國北方展現出巨大市場前景。去年荔枝季，廣東開展“科技助力荔枝保鮮增收惠民行動”，組織省內優勢科研院校開展技術攻關，突破荔枝超低溫凍眠鎖鮮技術，將荔枝保鮮期延長至1年。廣東省科技廳、廣東省農業農村廳積極推動該技術產業化應用，支持廣東省農業科學院、華南農業大學及相關企業，在廣州建立2條年產能達1000噸的“凍眠”荔枝生產線，覆蓋多個荔枝品種。據了解，“凍眠”荔枝受到東北、華北、華東等地消費者熱烈歡迎，市場供不應求。

一直以來，荔枝作為季節性集中上市水果，不僅受大小年、氣象災害影響，還面臨“一日而色變，三日而味變”的保鮮難題。遇上小年，價格走高；遇上大年，則可能出現“果賤傷農”的情況，影響次年荔農種植的積極性。穩定的荔枝價格有賴于穩定的市場供給。事實上，隨著農業科技的進步，荔枝豐產豐收已是常態，產量銳減的年份并不多見。在2019年至2023年的5年間，廣東荔枝實現了“五連豐”。接下來，廣東省科技廳將進一步加強“凍眠”荔枝技術的推廣應用，今年力爭用新技術保存2000噸荔枝，同時推動荔枝精深加工，延長產業鏈。可以想見，“一年四季吃荔枝”“天南海北吃荔枝”有望在不遠的將來實現。