科技日報北京8月14日電 （記者劉霞）瑞典科學家開展的一項新研究發現，抗炎飲食可降低人們罹患癡呆癥的幾率，且心臟病患者受益更大。相關論文發表于12日出版的最新一期《美國醫學會雜志·開放網絡》。
抗炎飲食包括更多的蔬菜、水果、全谷物、魚類和豆類等，有益于心臟健康的地中海飲食也屬于抗炎飲食。
此次研究由卡羅林斯卡學院衰老研究中心進行，涉及英國生物庫內84000多名老人，歷時約13年。研究結果顯示，與食用富含紅肉、雞蛋、乳制品和加工食品等促炎飲食的人相比，堅持抗炎飲食的老年人罹患癡呆癥的幾率降低了21%。而且，有心臟病或糖尿病的老年患者堅持抗炎飲食，癡呆癥風險下降了31%。
研究團隊還對其中9000多名參與者進行了腦部磁共振成像，結果顯示，抗炎飲食對神經系統有益。這表明，抗炎飲食促使大腦內部發生了積極變化。
研究人員認為，這些結果一個可能的解釋是，抗炎飲食會抑制患者（尤其是心血管或代謝性疾病患者）全身的炎癥，從而減緩癡呆癥惡化。而且，這種好處目前很難從抗炎補充劑那里獲得，比較容易從食物中獲得，這再次強調了健康飲食對大腦健康的重要性。
三伏天如約而至，這是一年中氣溫最高、濕度最大的時段。這樣的天氣里，最容易出現食欲不振、消化不良等問題。飲食上應以清淡、易消化、富含營養為原則，減少油膩食物的攝入。 適合三伏天吃的水果 1.芒果——促消化 芒果性溫，能補脾胃，三伏天適量食用，能溫和補益脾胃，助力消化，為炎炎夏日注入滿滿能量。其豐富
夏季，是各類蔬菜豐收的季節。無論是綠油油的青菜、紅彤彤的番茄，還是鮮嫩可口的黃瓜、豆角，都讓人垂涎欲滴。然而，隨著氣溫的升高，蔬菜的保鮮成為了一個難題。如何處理和保存這些新鮮的蔬菜，讓它們保持最佳口感和營養價值，一起來看看吧！ 初步處理 1、清洗：首先，將蔬菜清洗干凈。這一步不僅是為了去除蔬菜表
在三伏天，為孩子選擇適合的水果和蔬菜是非常重要的，這不僅可以為他們提供身體所需的營養，還能幫助他們消暑解渴。 1、西瓜： 西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，它含有大量的水分，約含有92%的水分，可以快速補充孩子因出汗而流失的水分。它還富含維生素C和類胡蘿卜素，有助于提高孩子的免疫力和視力。 食用建議
1、生長在無污染的環境中，使用傳統的農家肥和其他腐殖質作為肥料。2、生產過程中不使用合成農藥、化肥、轉基因技術等人工農業產品。3、遵循一系列有機農業原則，如尊重自然原理，維護土壤生態系統、保護生物多樣性和提高動物福利。總的來說有機食品是在提供天然、健康、可持續的食品選擇，同時保護環境和生態系統。
美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養學家和醫學研究人員，通過分析兩個獨立健康數據庫中近10萬人的數據，發現那些每天至少食用7克橄欖油的人罹患癡呆癥的幾率更低。相關論文發表于最新一期《美國醫學會雜志·開放網絡》。此前的研究表明，遵循地中海飲食對大多數人的健康有益。這種飲食推薦攝入豆類、蔬菜、堅果、魚類、
科技日報訊 （記者劉霞）據物理學家組織網4月2日報道，目前世界上最強的核磁共振成像（MRI）設備Iseult進行了首次人腦掃描。掃描圖像精確度達到了全新水平，為醫院常用MRI設備的10倍，揭示了為大腦皮層供氧的微小血管，以及以前幾乎看不見的小腦細節，有助科學家探索更多人腦及相關疾病的秘密。Iseul
“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”，春天來了，薺菜上市，可以嘗鮮啦！相比其他春菜，比如香椿、蘆蒿、苜蓿等，薺菜的受歡迎程度似乎要更高，可以說南北、老少皆宜。不過，享受著薺菜美味的同時，你有沒有想過，薺菜為什么這么好吃～薺菜鮮美的秘密薺菜的鮮美，首先來自它其中的“鮮味制造機”——薺菜中含有多種氨基酸，
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