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健康新聞 2023-08-24 1850 0

持續(xù)高溫天氣讓新鮮食品不易儲存，但我們卻仍然能夠享受到來自世界各地，甚至不同時令的美食。這背后離不開冷凍技術(shù)的快速發(fā)展，它讓食品的長距離運(yùn)輸、跨季節(jié)保存不再是難事。 近年來出現(xiàn)的物理場輔助冷凍、液氮冷凍、定容冷凍等多項(xiàng)新型冷凍技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)食物的長時間保存，同時還能夠最大程度上保留其原始風(fēng)味，讓