堅(jiān)果雖好還得警惕滋生霉菌！
堅(jiān)果是指具有堅(jiān)硬外殼的木本類植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、開心果、香榧、夏威夷果、松子等。堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，是深受消費(fèi)者喜愛的一類食品。但堅(jiān)果在潮濕環(huán)境下，易吸收空氣中的水分，受霉菌污染。這可能會(huì)帶來什么危害？食用和購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意什么？什么是霉菌？霉菌是菌絲體比較發(fā)達(dá)
每天一把堅(jiān)果減少中年發(fā)福
在芝加哥舉行的美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(American Heart Association)會(huì)議上發(fā)表的兩項(xiàng)獨(dú)立研究結(jié)果進(jìn)一步證明，每天吃一把堅(jiān)果可以防止中年發(fā)福。具體研究結(jié)果為：每天只要吃一盎司堅(jiān)果(一盎司大約是24顆杏仁，18顆腰果，12顆榛子，8顆巴西堅(jiān)果，12顆夏威夷果，35顆花生，15顆半或14顆半