痛風、高尿酸人群這樣吃海鮮大餐
文/羊城晚報記者 張華很多患有高尿酸血癥的人，都很擔心吃了海鮮誘發痛風發作。其實，海鮮中也并非全是高嘌呤的，廣東省人民醫院營養科主治醫師李遠紅特別整理一份痛風、高尿酸也能吃的海鮮水產，同時提醒對于控制蛋白質攝入的肝腎功能不全的患者要慎用。鮑魚、魚肚(干品)屬于中-高嘌呤的食物，浸發后嘌呤減少，但它們
水產品里有寄生蟲如何安全吃海鮮？
這個時節，很多人喜歡去海邊度假，海鮮、水產自然成為不可或缺的美食。但是，最近一則展示海鮮中存在寄生蟲的視頻在網上流傳，視頻里有寄生蟲在小龍蝦、魚類、貝類、螃蟹等海鮮體內的存在情況，并展示了分離過程。這其中，有些“寄生蟲”有大拇指大小，可以通過蠕動進入小龍蝦體內，有的比發絲略粗，存在于活魚體內，讓人看
吃海鮮要煮熟蒸透不然后果可能會很嚴重
石家莊市疾控中心昨日發布健康提醒：秋季正是大量海鮮上市的時節，蟹肥蝦美魚香，人們在品嘗美味的同時，也存在健康隱患。市疾控中心衛生與食品營養所陸輝介紹，魚類、毛蚶、螺螄等海產品體內常存留有各種致病性弧菌、甲肝病毒等，若食用時加熱不徹底，可引起惡心、嘔吐和腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重者可導致敗血癥和神經系統
人間四月最“鮮”月！海鮮、香菇、奶酪抓緊吃
人間四月鮮何為鮮?五味之一，魚羊為鮮?咸中有味淡中鮮?一直以來，鮮味都只可意會不可言傳!海洋隊蝦蟹貝類、海藻海帶等馬上就是海鮮季了，用“鮮美”這個詞來形容海鮮最為合適。賦予海鮮鮮味的主要是氨基酸類、核苷酸類和有機酸類這三大類物質。比如，海帶中的游離谷氨酸是目前已知含量最高的食材，它是典型的呈味氨基酸