火鍋里的亞硝酸鹽和嘌呤怎么來的？
最近有條食品安全新聞，說是從“自熱火鍋”里檢出了亞硝酸鹽。這條新聞并沒有引起食客太大的情緒反應(yīng)。因?yàn)榻?jīng)過多年的食品安全科普教育，網(wǎng)友們都已經(jīng)建立了“劑量決定毒性”的科學(xué)理性。從題目當(dāng)中就能知道，自熱火鍋中檢出亞硝酸鹽的數(shù)量比較有限。如果真的含量很高，就不會(huì)使用“檢出”這個(gè)詞匯了?！皺z出”這個(gè)詞，
亞硝酸鹽正常添加無害超量可致死
這兩天，亞硝酸鹽再掀波瀾。據(jù)媒體報(bào)道，河南焦作一王姓老師向食物中投放亞硝酸鈉，致幼兒園內(nèi)23名幼兒中毒。消息一出，無數(shù)民眾極為憤慨，紛紛譴責(zé)王某太狠心。憤慨之余，很多人更是疑惑，亞硝酸鈉究竟為何物？怎么會(huì)導(dǎo)致孩子們中毒呢？外形與食鹽類似 3克即可致死“亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種，純品和食鹽外觀一樣，都